1、猪肉打成泥状 。
2、肉泥加入葱花 ， 盐巴 ， 料酒 ， 五香粉 ， 少量的淀粉搅拌均匀 。
3、顺着一个方向搅拌 ， 把搅拌好的肉泥放置一边 。
4、青椒洗干净去蒂 ， 把里面的辣椒籽挖干净 。
5、把肉泥塞进去 ， 塞结实 。
6、一个碗 ， 淀粉 ， 酱油 ， 盐巴 ， 水一起搅拌均匀 ， 调成淀粉汁 ， 放置一旁备用 。
7、葱取葱白切碎 ， 蒜切碎 。
8、热锅热油 ， 放入蒜爆香 。
9、接着放入青椒 ， 煸出虎皮 。
10、翻面 ， 继续煸 ， 接着倒入淀粉汁 ， 转小火 ， 慢慢煮 。
【如何做青椒包肉】11、小火慢煮 ， 把青椒煮软 ， 大火收汁即可 ， 不用加盐了 。

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