超4亿国人铝摄入超标，“祸根”是啥？铝摄入超标的危害有多大？( 二 )

尝味道：不含添加剂的包子，一般会有一种淡淡的面香味，而含添加剂的包子，则会有一种发糕、面包的味道；
捏松软：含铝添加剂的包子，相对更为松软好看，而不含添加剂的包子可能卖相会差点；
看颜色：添加了添加剂的包子，颜色会看起来格外的好看，个头也比较大。

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2、毒油条
闻味道：趁着油条热的时候，将油条掰开，用鼻子大力闻一下，如果有刺鼻的碱面味道，那可能意味着油条明矾超标了；
看颜色：如果发现油条颜色油黄油黄的，黄得发白，很好看，很蓬松，也可能添加了明矾；
看形状：如果油条刚出锅时是胖嘟嘟的，拿回家吃时变扁了，韧性也比较大，那多数也是添加了明矾所致。
食品安全博士钟凯提醒，日常膳食想要避免摄入铝过多，一定要保证均衡的饮食习惯，少吃油条等油炸面制品。另外，尽量避免购买小摊小贩处的馒头、包子，尽量选择正规渠道购买，以免铝元素摄入超标。

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我国国民有超过4亿的人存在铝超标的现象，主要来源于食物、药物、环境、炊具等几个方面，不过食物性铝来源是重点需要注意的地方。
平常尽量避免购买小商小贩处看起来卖相很好的包子、馒头，这种食物可能含有明矾，吃多了不利于身体健康，还要尽量保证饮食营养均衡全面。
参考资料：
[1]《超过4亿中国人铝摄入超标，为什么我们还在用铝锅做饭？》.SME科技故事.2020-10-07
[2]《【震惊】六成北方人的铝摄入量超标！馒头面条还能放心吃吗？》.央视财经.2015-07-15
[3]《如果油条外形特别好看，有可能是“毒油条”！》.人民湖北.2019-11-13