【灯笼椒炒肉丸的做法】1、准备食材：红灯笼椒、肉丸 。
2、将红灯笼椒洗净 ， 对剖切开 ， 掏掉籽 ， 切成均匀的片 。
3、将肉丸切成均匀的薄片放入碗中 ， 切一些姜米 。
4、加入姜米、花椒粉、白糖、盐、酱油、料酒腌制10分钟 ， 加入淀粉、植物油拌匀 ， 拌时手稍带点力让淀粉充分融入 。
5、铁锅内放油 ， 油多放些 ， 开火 ， 放入红灯笼椒、肉丸一起翻炒 。
6、翻炒至肉丸全部变色就熟了关火 ， 撒少许鸡精、盐翻匀 ， 装入盘中即可 。

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