爱吃豆腐脑不会做？配方做法都告诉你，简单又美味，一看就会豆腐脑有着丰富的营养

豆腐脑有着丰富的营养，含有人体所需的多种微量元素，常吃可以帮助消化、促进食欲。生活中很多人都喜欢吃豆腐脑，尤其是配上几根油条，营养又美味，但大部分人都不会做。其实，豆腐脑的制作过程并不复杂，爱吃豆腐脑我们可以在家自己做，学会了以后不愁吃。接下来，我们一起来学习豆腐脑的做法吧。

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【爱吃豆腐脑不会做？配方做法都告诉你，简单又美味，一看就会】豆腐脑，主食材：黄豆；辅料：内脂。首先，准备适量的黄豆，通常100克左右，如果家里人喜欢吃，可以多备一点；黄豆需要浸泡五个小时以上，头天晚上用清水泡上一夜，第二天早上就方便多了。浸泡好的黄豆体积会变大，需要再次清洗一下，然后沥干水份，将其放进豆浆机中，加适量的清水，进行打浆。

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豆浆机如果自带小滤网，可以很好的将豆渣过滤出来，这一步很关键，能够让做出来的豆腐脑更嫩滑；豆渣可以用来做花肥，或者用来喂养一些小宠物。接着将过滤好的豆浆，尽快倒入锅中，大火将豆浆煮到冒泡，再转小火煮一会，期间用勺子撇去浮沫，总共煮10分钟左右，豆浆就可以完全熟透；豆浆煮熟以后晾一会，温度需控制在80度左右，然后就可以开始点浆了。

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点浆的过程很简单，只需要准备2-3克的内脂，以及20毫升的温水，倒入豆浆之中，搅拌均匀以后，不需要再开火煮，盖上锅盖静置一会就好。静置半个小时左右，就可以品尝到自己做的豆腐脑了，如果喜欢吃甜的豆腐脑，在豆浆煮熟以后，可以适量的倒入一些糖进去；如果喜欢吃咸的豆腐脑，做好豆腐脑以后，可以根据个人口味，适量添加配料，辣椒油、生抽等，再来几根油条，吃得香又饱。

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小贴士：我国各地区的饮食习惯略有不同，因此对于豆腐脑的吃法也各有千秋，各地的口味大多取决于佐料的选择。沿海地区通常用海带、紫菜、虾皮等做佐料，内陆地区则喜欢加肉馅、榨菜、香菇等。甜的豆腐脑可以加糖浆、砂糖或红糖，夏季通常放凉了再吃，冬季则可以加热糖水。随着时代发展，豆腐脑还诞生了一些新颖的吃法，这里就不一一赘述了。

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来源：田田的搞笑段子