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炒至菌菇略变软时 ， 加入适量的水 ， 少许料酒和酱油 ， 煮开后转小火 ， 煮几分钟 ， 以便菌菇鲜味入汤 。

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最后加入胡萝卜、西兰花和油豆腐 ， 不要加盖 ， 再煮会儿 ， 加盐调味即可 。
时间不要太久 ， 否则胡萝卜太软 ， 西兰花会变黄 ， 就不好吃了 。

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煮汤的时候 ， 土豆擦丝 ， 胡萝卜擦丝 ， 在水里冲洗去淀粉 。
热锅热油 ， 放入土豆丝和胡萝卜丝迅速翻炒 ， 加盐、料酒和少许醋调味 ， 撒葱花 ， 关火 。

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怎么样？是不是又快又简单呀？不过味道还不错 ， 清清爽爽 ， 夏天吃很美味哦！
【我家白天家里没人|省钱了，晚餐4个菜里3个素，老公儿子却说好鲜美，吃个精光】来源：皮皮猫影视

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