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咖喱鸡肉饭最早出现在印度 ， 是一道非常典型的异域风味 。 咖喱味浓厚、鸡肉细嫩、土豆绵软 ， 是一道非常美味且营养丰富的菜肴 ， 让人回味无穷！
金黄诱人的咖喱鸡肉饭 ， 咖喱特殊的香气分分钟诱惑着你的味蕾 ， 和鸡肉的香脆碰在一起 ， 总能让人瞬间得到安慰 。 有嚼劲的米饭配上咖喱和鸡肉的鲜甜 ， 非常独特 。 有肉有菜还有饭 ， 即快手又美味 ， 赶快动手做起来吧 。

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用料
鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、土豆、油、咖喱、葱、姜、蒜、辣椒、盐、料酒、淀粉、黑胡椒粉 。

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咖喱鸡肉饭的做法
1、鸡胸肉处理干净用水冲洗干净 ， 切成小块放进碗里加入料酒、黑胡椒粉、淀粉腌制半小时 。 另外把米淘一下 ， 将米饭焖上 。

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2、将土豆胡萝卜洋葱洗净 ， 洋葱切块 ， 胡萝和土豆去皮切成大点的滚刀块 ， 切好在水里泡一会 ， 洗去多余淀粉 ， 捞出沥干水分备用 。 葱切丝 ， 蒜姜切片 ， 辣椒切段 。

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3、锅内放少量的油 ， 待油温热 ， 爆香干辣椒葱姜蒜 。

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4、然后加入鸡肉翻炒至变微黄色 ， 后盛到碗里备用 。

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5、锅内再次加入油 ， 加入洋葱块翻炒出香味 ， 依次下入胡萝卜和土豆翻炒 ， 多炒一会儿 ， 比较入味 。

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6、然后加入炒好的鸡块炒均匀 ， 加入适量清水 ， 没过食材 ， 待水煮开后调至中火 ， 放入咖喱块用炒勺搅拌至咖喱块融化 ， 开中火炖煮 ， 中间打开锅盖 ， 用铲子推动 ， 以免糊底 ， 待汤汁呈稠糊状即可加入盐调味然后关火 。

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7、将米饭盛入碗内 ， 用小铲子按平按紧实 ， 压实后将米饭倒入盘中浇上咖喱浓汁 ， 一份咖喱鸡肉饭就做好啦！

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小贴士
咖喱鸡饭好吃汤汁一定要浓稠 ， 这样味道才能浓郁 。
【咖喱鸡肉饭最早出现在印度|家常版咖喱鸡肉饭，好吃不腻，送给热爱咖喱的你！】来源：赵楒音

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