牛奶|建议中老年：少吃鸡鸭鱼，多尝尝这几样好物，腿脚有劲精力旺！补钙|蔬菜

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它是蔬菜中的“补钙冠军” ，钙是牛奶3.5倍，中老年多吃，腿脚有劲牙齿好。
补钙是一个永不过时的话题，人体的牙齿和骨骼都是由钙组成的，而我们每天摄入的钙都在流失，所以要及时补钙。

补钙的方法有很多种，最直接的就是吃钙片了，比如我就经常给孩子吃钙片，当我发现，钙片的含钙量并不高，有些只有几十毫克，还不如牛奶高。
牛奶也是天天喝，不过就算是高钙奶，钙含量也只有120毫克左右。
其实，在生活中有很多蔬菜，钙含量比钙片、牛奶要高很多，比如我今天要给大家推荐的四季豆。四季豆是很常见的一种豆科蔬菜，听名字就知道，它一年四季都有，价格也便宜。
四季豆的营养价值
1、四季豆含有铜元素，能促进人体毛发、骨骼以及脑部、肝脏和皮肤的健康发育。
2、四季豆富含铁元素，有造血补血的功效，适合贫血体质的人群食用。
3、富含丰富的叶酸，能促进人体脑部的发育；
4、多吃四季豆能为人体补充无机盐，维持身体的盐碱平衡，促进人体的新陈代谢。
5、健脾开胃。四季豆富含蛋白质和氨基酸，有开胃健脾，增强食欲的功效。

推荐食谱：【四季豆炒肉丝】
食材：
准备五花肉、四季豆、干辣椒、葱、姜、蒜、酱油、料酒、食盐、食用油。

做法：
1、四季豆摘去老筋，洗干净后切丝。五花肉洗净，先切片再切丝。干辣椒切段，生姜切丝，蒜瓣拍碎后切蒜末。
2、起锅烧油，油热后倒入肉丝，炒至变色后加入干辣椒、葱姜蒜，炒出香味，加入适量酱油、料酒上色。
3、倒入四季豆，大火翻炒2分钟，直到四季豆熟透，撒上葱花，加适量食盐、鸡精、香油，即可出锅。
食用四季豆需要注意哪些方面？
【牛奶|建议中老年：少吃鸡鸭鱼，多尝尝这几样好物，腿脚有劲精力旺！】
食用四季豆的注意事项四季豆因为比较特殊，所以无论是在烹饪还是在食用过程中都有很多需要注意的地方。
01烹饪方面：
1、烹饪前必须要把两头的筋去除掉，否则会影响口感，并且还不利于消化；
2、烹饪时间宁可长不能短。最好是把握好时间，时间太长了焖软烂了影响口感，时间太短没熟容易中毒；
3、如果把握不好闷煮时间，可以在翻炒之前先焯一遍开水，变色之后即可捞出；
02食物方面：
1、不能生吃，也不能直接用盐拌着吃。生吃是会中毒的。
2、不能多吃。四季豆会给人胃口大开的感觉，但是吃多以后会有饱腹感，因此必须要控制好摄入量，吃多了有可能会引起消化不良。
03食材搭配：
四季豆最好不要和醋搭配，会影响食物营养。
04不适宜人群：
腹胀人群。虽然四季豆有消除胀气的功效，但对于容易腹胀的人来说可是不管用的。