1、主料：鸭胸400克约2块 ， 泰国香芒（大个的象牙芒）500克 。
2、副料：姜片10克 ， 葱段10克 ， 洋葱10克 。
3、调料：盐3克 ， 味精5克 ， 香菜汁10克 ， 西芹汁10克 ， 柠檬汁10克 。
4、鸭胸肉上戳几个洞（便于入味） ， 放上姜、葱 ， 加盐3克、味精5克、香菜汁、西芹汁腌制10分钟 。
5、将腌制后的鸭胸入烤箱 ， 上火1800C ， 下火1300C ， 烤约10分钟至断生（以皮酥、肉嫩为佳） 。
6、将烤好的鸭胸改刀成厚1厘米、长5厘米、宽4厘米的块状待用 。
【香芒鸭胸做法步骤】7、取香芒450克 ， 也改刀成鸭胸件大小和鸭胸一起装入盆中 ， 浇上烧热的香芒汁和柠檬汁即可 。
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