材料主料：豇豆干80克、排骨500克；辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、味极鲜适量、葱15克、洋葱30克、红萝卜100克、姜适量、蒜适量 。
1、排骨剁成块之后，放入适量的盐、糖、味极鲜码上味；
2、豇豆干用清水泡发；
3、红萝卜，洋葱切滚刀块，姜切片，小葱切小粒；
4、热锅凉油，把排骨放入煎香；
【豇豆干炖排骨最正宗的做法】5、当煎至金黄色后，放入事先腌制排骨时的料汁 。6另外再放入少许的开水，跟着把豇豆干放入；
7、接着放入适量的盐，糖调味；
8、跟着把食材转入砂锅中炖煮；
9、当锅内的食材已经炖煮的稍稍软烂后，放入姜片与蒜子；
10、接着把红萝卜和洋葱也放入一起炖煮；
11、当食材完全成熟后，大火收干汁；
12、盛入碗中，即可 。

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