腰果|腰果好吃却很贵，是因为毒吗？你小看它了！网友：一点都不觉得贵了坚果

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坚果是一个大类包括核桃，松子，开心果，榛子，碧根果，杏仁，腰果等等这些，坚果非常有营养能给人体补充大量的优质蛋白和脂肪，每天吃一把坚果对身体很好，所以健身的人们往往会把它加在早餐中，我们今天要讲的坚果是腰果，盐焗腰果是我最欢吃的坚果，口感超级香，而且营养价值很高，富含脂肪高达47% ，蛋白质21.2% ，碳水化合物22.3% ，并且含有多种矿物质、维生素和微量元素。其中含之脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的67.4% ，亚油酸占19.8% 。平时我会把它当成零食或者早餐，逢年过节的时候我们家会买一些腰果来招待客人也是很不错的。但是腰果唯一美中不足的是价格比较贵一公斤腰果要100多块钱！为什么腰果卖这么贵呢？
如果你看到没剥过壳的腰果，我相信你可能都不敢去吃，不仅长的扭曲还一身毒！腰果不仅长得不好看，价格还很贵。腰果的叶子、果壳里面含有一种叫“漆酚”的毒素，我们不小心碰到了，就会感觉有着烧感、发痒、起水泡。 “漆酚”是一种油状有机化合物的混合物，具有过敏性，部分人甚至会有生命危险。
腰果原产地是哪？
腰果是外来物种并不是我国原产，原产地南美巴西。目前，产量比较高的国家有越南、巴西、莫桑比克、坦桑尼亚、印度。我国主要种植地区有广西，广东，福建，台湾和云南地区。
目前，每年消费腰果最多的国家是印度、美国和中国；出口最多的国家是越南、印度和荷兰。
腰果长啥样
很多朋友对腰果的印象主要是停留在去壳之后的样子，并且我们吃的都是种子那部分，那么它的果实长啥样呢？相信很多人没有见过。
我们平时看到的腰果都是白白的，弯弯的，也有碳烤的外皮是灰色的，吃起来很香。其实，这是我们去了壳之后的种子，并不是果实的整个样子。我们可以看一下图：

这个长得像辣椒底盘形状的就是腰果果实，上面就是腰果的种子，下面是果肉。还真有点像辣椒的底盘，其实果肉部分也有点像雾莲，难怪有一些消费者看到腰果果实后，会误认为是雾莲长出来的。

别看腰果样子长得十分奇特，其果肉部分是可以直接生吃的，并且还可以榨汁喝，据说口感很好。从这方面来看，腰果即是坚果又是水果！
腰果为什么那么贵？
加工困难
由于为加工的腰果“有毒” ，知道的碰都不想碰一下。所以，我们在加工腰果的时候是十分考验技术的。我们要用人工把果肉和种子掰下来，这种痛苦估计剥过板栗的朋友最清楚了，板栗外壳都是刺，只不过这回都是毒，一样难受！

我们把种子也就是我们说的核果，给它摊开晒干。这样做的目的就是要加快核果排出有腐蚀性的液体。
晒干之后，我们就地用手把一个个裂开的核果给它掰开，把里面的腰果剥出来，这一步是非常危险的。因为，还有一部分有毒的油在上面。据了解长期从事这份工作，手指会被侵蚀的不成样子，皮肤发黑而且红肿瘙痒，会对皮肤造成不可逆转的伤害，无法恢复。