茶叶|新研究：每天2-3杯茶，降低13%全因死亡风险，红茶也有益绿茶

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70岁的陈大爷从小就爱喝茶，每天茶不离手，而且对于各种茶知识也是耳熟能详，说的头头是道。他说喝茶有很多的好处，有保健作用，喝了后精神比年轻人还好，甚至还能抗癌。
前段时间新茶上市，他到市场买了不少最好的明前茶，每天早上起来都要空腹喝上一杯，吃完饭也喝一杯，就连喝完酒也要来一杯。
就这样喝了几天，家人发现他的脸色越来越差，看起来苍白没有血色，看起来还瘦了一些。

?性格倔强的陈大爷觉得自己身体健康，不会有什么毛病的，不愿意就医。没想到后来越来越严重，胃部也开始不舒服，体重明显减轻，这才来到医院检查。

胃镜检查报告显示陈大爷患有大面积的胃溃疡，嘱咐他以后不能再喝绿茶了，特别是新茶。因为新茶中含有较多的多酚类以及醇类、醛类物质，对胃肠功能差的人来说容易诱发胃病。
我们常认为，喝茶可以养生，但案例中的陈大爷却喝出来了胃溃疡。茶真的好吗？应该怎么喝呢？

?一、研究发现：每天两杯茶，降低全因死亡风险13%
关于茶的研究一直很多，且大多研究的是绿茶。最近在《内科学年鉴》的一项研究，也探究了红茶的好处。
该研究纳入了英国生物库近50万参与者，其中大约85%的参与者喝茶，且大概九成的人喝得是红茶，约29%的参与者每天喝2~3杯，还有26%的人喝4~5杯。
在长达11年的随访数据中发现，多喝茶与更低的死亡风险相关，具体而言：每天喝2~3杯茶能降低13%的全因死亡风险，而且这和参与者的代谢咖啡因能力没有关系。
不过研究中并没有提到一杯的容量是多大，可以姑且认为一杯的量大约在125~150毫升之间。

?二、喝茶和喝白开水的人，到底哪个更健康？
首先，喝白开水呢？
白开水是将自来水加热煮沸，经过加热后，水中可能存在的微生物和致病菌都被杀灭了，是安全而且最符合人体需要的饮用水。
喝白开水不仅能够帮助人体获得水分，还能搬运各种代谢物，维持身体健康。
在市面上有很多种类的水，比如离子水、弱碱性水、富氢水、富氧水等，其实这都没必要，因为想要靠喝水来获得其他营养素是非常少的，甚至可以忽略不计，所以选择白开水更健康而且经济实惠。

?不过，有人说自来水中含有氯，会有致癌风险，这是真的吗？

为了抑制细菌，自来水中确实残余一定的氯，但并不会致癌，自来水需要经过国家106项严格的水质监测，世卫组织规定每升水中的氯不超过5毫克，一般自来水中的氯含量为每升1毫克以下。因此，自来水中所含氯达不到产生毒性的剂量。
有时候，还会发现自来水烧开之后有水垢，这主要是因为水的硬度稍微高一些，所含的钙、镁离子多一些，正常饮用并不会产生任何问题。

?其次，喝茶呢？
有的人觉得在不渴的时候喝白开水索然无味，这时候喝茶也是一种很好的补水方式，比如绿茶、白茶、红茶、乌龙茶、花茶、普洱茶等都是天然健康的饮品，不含脂肪、糖、盐等，补水和解渴的效果都非常好。