文章插图
材料:老鸭1只、鲜菜1000克、老酸萝卜100克、泡椒30克、干姜10克、葱10克、盐5克、鸡精2克、胡椒粉2克、味精1克、色拉油50克、鸡油50克、骨头汤1000克 。
练习:
1.将老鸭宰杀，洗净血水，放入沸水中焯10分钟左右 。
2、酸萝卜换成长3厘米宽0.5厘米的条状 ， 用姜切片，姜切片，葱切段备用；
3.炒锅烧热，放油烧至五成热，放入姜、葱翻炒，放入酸萝卜条、泡椒、泡姜翻炒 ， 放入骨汤、盐、鸡油烧开；
【笨鸭火锅香料配方】4.加入胡椒粉，改小火，加入老鸭，煮至少2小时 。待白鸭出香时 ， 加入鸡精、味精、葱段，大火盛出 。
百科()以上解释了笨鸭火锅调料的配方 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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