关于海带这种蔬菜，很多人不知道的3个知识，一文科普下

海带，作为重要的海生资源，爱吃的人可真不少，如可以增鲜的海带豆腐、海带排骨、海带蔬菜汤、海带蛋花汤、麻辣烫、麻辣拌、涮火锅等，一系列美味都有着独特的灵魂。

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还有不少好奇的朋友提问，为什么海带要打结？
这里主要涉及的是两个原因，第一点是因为大家在煮海带的时候，往往没经验海带常常会出现粘锅或者是糊锅的现象，如果把海带打结就会是另外一种情况了。
另一个原因则是人们在吃麻辣烫等美味时，喜欢点海带，而天生滑滑的海带偏偏很难让人吃到，再遇上不好夹食物的筷子，就更难把这种美味送到嘴里。但如果为了夹取方便，就不放把海带打个结，既能有效防滑，还方便人们的每一次进食。

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除了海带需要打结这件事，关于海带这种蔬菜，还有很多人不知道的几个知识，对身体健康有益无害。
海带对三高人群有益：
上面提到海带滑滑的口感，恰恰是因为海带中丰富的膳食纤维，如可溶性海藻胶等。已被证实的是，海带中丰富的可溶性膳食纤维，可为肠胃提供有益的菌群，还能过辅助控制餐后血糖以及血压水平，排出机体新陈代谢产物。

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海带可以抗辐射：
日常生活中，很多人都害怕辐射，而海带可以给大家带来一个惊喜。曾在武汉大学公共卫生学院，关于海带的实验发现，海带中的提取物海带多糖，有增强免疫细胞、抗凝血、抗辐射、抗动脉硬化、抗病毒等功效，进而对机体因为辐射而造成的免疫损伤有一定的保护作用。

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海带有助于减肥：
【关于海带这种蔬菜，很多人不知道的3个知识，一文科普下】据《中国营养成分表》中显示，每百克海带（干）膳食纤维含量可达6.1g ，可增强饱腹感，从而帮助机体抑制食欲。除此以外，在英国纽克斯尔大学的一项研究中发现，在海带中有一种叫做藻脘酸盐的成分，这种物质能够抑制人体对脂肪的消化吸收，进而对减肥有帮助。
不过，为了更加的确定，还需要进一步的临床试验。不过，可以肯定的是，海带这种蔬菜适量吃对身体健康十分有益的。

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若真想减肥可把海带作为食疗之一，平时还是要注意少吃、饮食均衡，适量运动。
这下你知道海带的好处了吗？是不是平时都埋没它了，快拾起来吧。