这物虽小 营养比鸡蛋还好 错过亏大了

今天分享一篇【这物虽小 营养比鸡蛋还好 错过亏大了】希望大家喜欢,下面跟着小编一起阅读这一篇百科内容吧,看完之后记得点赞分享出去给朋友们看哦!中国居民膳食平衡宝塔是当今最权威、最适合中国人民体质的营养标准,营养学家们为群众制定营养食谱都是根据这个宝塔来的 。
比如蛋类,膳食宝塔建议咱们每人每天摄入25-50克蛋,不过这个标准是以前 。
众多的调查数据均显示这一标准有待提高,因此最新的宝塔大幅度提高了蛋类的推荐量,变为40-50克 。咱们从这一点改变可以看出,我们真的非常需要蛋,而大部分人对蛋的营养摄入都不足 。
吃蛋,别只盯着鸡蛋
一说到蛋,几乎所有人的第一反应就是鸡蛋 。请时刻谨记:蛋不等于鸡蛋,鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋等也都是蛋 。
不过虽然同是“蛋”,营养差别却不小 。绝大部分蛋都是没法跟鸡蛋抗衡的:
鸭蛋性凉,不适合长期食用 。鹅蛋不仅铁含量的吸收率低,蛋黄中还含有碱性物质,吃多了损害肝脏 。鸽子蛋各方面都不错,但是蛋白质含量却比鸡蛋低不少,要知道对于蛋类,最重要的就是蛋白质 。
只有咱们今天的主角——鹌鹑蛋,在各方面的营养价值能够拼得过鸡蛋,甚至有好多营养元素还远超过鸡蛋 。动物中的人参
鹌鹑蛋虽然个头很小,营养价值可是不容小觑的,被营养学家们誉为“动物中的人参”,还有“卵中佳品”之称 。光打嘴仗没有用,咱们用数据说话:
核黄素,保护视力,鹌鹑蛋是鸡蛋的两倍多 。
卵磷脂,促进大脑发育、提高记忆力,鹌鹑蛋比鸡蛋高出了5-6倍 。
维生素B,对神经非常重要,鹌鹑蛋比鸡蛋高出近2倍 。蛋白质,身体重要组成物质,鹌鹑蛋比鸡蛋多三分之一 。
【这物虽小 营养比鸡蛋还好 错过亏大了】铁,对血液极其重要,缺不得,鹌鹑蛋比鸡蛋多出近二分之一 。
而胆固醇,则是大家都担心的,就怕不小心超标了 。等量的鹌鹑蛋和鸡蛋相比,胆固醇少了70毫克 。怕吃鸡蛋导致胆固醇超标的中老年人,可以适量吃鹌鹑蛋 。
最适合青少年和脑力劳动者我们常说青少年不爱吃鸡蛋容易不聪明,这话不假,大脑发育离不开鸡蛋中的卵磷脂 。
但说到卵磷脂,如上文所说,鹌鹑蛋中卵磷脂比鸡蛋高出太多,因此用鹌鹑蛋补脑效果更明显 。青少年和脑力劳动者更应该多吃点鹌鹑蛋 。
值得注意的是:无论是鸡蛋还是鹌鹑蛋,胆固醇超标的人都不适合多吃(最主要是蛋黄),适量吃点即可 。
以后提到吃蛋,就别只知道鸡蛋啦,鹌鹑蛋也很不错的,可别错过小小的鹌鹑蛋 。