】不外 ， 一些我们认为健康的食品 ， 在购买之前 ， 仍是有些真相要了解 。

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果蔬干
果蔬干假如是天然风干或高温烘干的 ， 好比葡萄干、桂圆干、干枣等 ， 会损失一些维生素 ， 这样的果蔬干仍是可以食用一些的 。
不外 ， 现在许多市售的果蔬干脱水方法是油炸 ， 这样不仅脱水速度快 ， 还能使果蔬保持酥脆的口感 。
但这样的果蔬干营养素损失许多 ， 热量也大大提高 ， 100克果蔬干脂肪含量可高达50克甚至以上 ， 也就是说一半多都是油 ， 吃这样的零食 ， 不仅催肥 ， 还会影响血脂健康 。

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