制品|世卫组织：苯并芘是一级致癌物，2种食物藏着它，长期吃有风险( 二 )

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2、烤制之前处理
在烧烤之前，可以先将肉加热过水等，这样做可以减少烤制的时间。此外，还可以添加洋葱、柠檬汁等腌制食物，这些食物内含有的抗氧化物质可以一定程度抑制致癌物生成。
3、勤翻动
在烧烤的过程中，注意多翻动肉类，尽量让肉和高温的接触时间减少，这样做也可以减少致癌物的产生。
4、多搭配食物
食用烧烤时可以多吃一些果蔬，果蔬内含有丰富的膳食纤维，可以起到清理肠道的作用，可缓解吃烤肉对身体带来的伤害。
烧烤、油炸食品显然是不健康的，在生活中能不吃还是尽量不吃，做不到的人群也要尽量少吃为好。#健康明星计划##秋季健康不打烊#
参考资料：
[1]《苯并芘对人体的危害和食品中苯并芘的来源及防控》.菏泽学院学报.王广峰
[2]《经常吃烧烤会致癌？做好这几点就能安心撸串》.科普中国.2020.7.4
[3]《烧烤到底有没有致癌物？大学教授做了个实验……》.新华社新媒体.2019.3.9
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