鸡蛋牛奶|这菜是“钙王”，鸡蛋牛奶都不行，孩子常吃长高个，学习记忆强中老年人

每个家长总会绞劲脑汁的为孩子补充钙质，鸡蛋牛奶就是大多数家长的首选食物，其实这些补钙效果并不大，今天小编就告诉大家生活中最好的补钙菜。这菜是“钙王”，鸡蛋牛奶都不行，孩子常吃长高个，学习记忆强！它就是荠菜了，很多人一定都还不知道吧，荠菜是菜地里比较常见的一种野菜，在民间被称为是“补钙菜”，营养师大乔曾说过，荠菜含有丰富的膳食纤维、维生素和氨基酸，孩子的成长发育离不开它，经常食用促进骨骼发育和增强免疫力，比鸡蛋牛奶强多了。下面小编教给大家的就是清炒荠菜的做法，简单易学，营养又美味，快来看看小编是怎么做的吧
清炒荠菜

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By 度姐厨房
配料：
荠菜 300克、蒜 2个、花生油 2勺、精盐 2克、蒜泥耗油酱 5克、鸡粉 2克
烹饪步骤：
1.荠菜摘掉老根和老叶，洗干净后控水，蒜瓣去皮后切末。

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2.锅中倒入食用油烧至七成热，加入蒜末爆香后，加入荠菜翻炒。
【 鸡蛋牛奶|这菜是“钙王”，鸡蛋牛奶都不行，孩子常吃长高个，学习记忆强】

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3.大火快速翻炒，加入食盐调味。

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4.加入蒜泥耗油酱，味道更美，小编我有点重口味，喜欢清淡口味的朋友们可以不加哦！

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5.翻炒至荠菜熟了加入少许鸡粉即可，这菜大火一分钟就可以炒熟了，荠菜碧绿好吃。

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烹饪小贴士：
选购技巧
1.挑选荠菜时，首先要挑选那种深绿色的荠菜，这种才是真正的野生荠菜，而颜色浅、嫩绿色为大棚荠菜。此外，开花的荠菜就不要买了，因为这种荠菜已经很老了，不好吃，只适合药用。
2.挑选荠菜时，还要区分品种。现在市场上的荠菜一般有两种：一种是尖叶的，另一种是圆叶的。尖叶的即花叶荠菜，叶色淡，叶片小而薄，味浓。圆叶的即板叶荠菜，叶色浓，叶片大而厚，味淡。
3.挑选荠菜时还要选购单颗生长的为好，因为扎颗的质量差。此外，不要嫌弃红叶的，它的香味更浓，风味更好。大家爱上这道菜了吗？
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