110周岁！长寿老人就爱吃这道菜白酒配蚕豆

白酒配蚕豆，最爱红烧肉
这些常见食物，
如果说是一位110岁老人的最爱，
是不是就“真香”了？
一周前，温岭的张桂香老人
在养老院的食堂吃了长寿面和蛋糕，
度过自己110周岁大寿，
她也成为台州最年长的老人。

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老人高寿，除了本身自带的长寿基因，

肯定还有“独家秘诀” 。
那就看看张桂香老人是怎么做的。
不计得失，不往心里装事
一头银发用玄色发箍打理得整整齐齐，红色的中式上装显得喜气洋洋。10月13日，采访人员来到温岭新河镇的下张养老院，见到了正坐在床沿摇着蒲扇的张桂香老人，房间里干干净净，还有淡淡的花露水香。

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“张桂香阿婆很爱干净，从住进养老院到现在，一直把自己收拾得很利索。”下张养老院负责人莫中贵说，老人家精神很好，每天都乐呵呵的，要是有人来找她，她都很愿意分享自己的故事。“阿婆心态好，对人和善，是大家的‘开心果’和‘团宠’ 。昨天养老院里一位102岁的阿婆到她房间聊天，两人说说笑笑，聊了大半天。”

上了百岁后，张桂香的耳朵不像以前那样灵光，听力有所下降，但思维还很清晰。“多大年纪了，什么时候结的婚，这些经历奶奶都记得。”张桂香的孙子林雄飞说，家里现在五代人，张桂香的玄孙辈里最大的已经十多岁了，每次家里人到养老院看她，老人家都能叫出名字来。

“奶奶心态好，很容易满足。自从领取每个月800元的高龄补贴后，她就把自己有工资的事挂在了嘴边，感谢国家政策好。”林雄飞是张桂香一手带大的，他告诉采访人员，心态好或许就是张桂香的长寿秘诀之一。“从没见她跟谁红过脸，早年住自己家时，亲戚朋友谁家办个喜事酒宴，奶奶都会带上大红包到人家里帮忙。不计较得失，心里不装事，日子才能过得轻松。”

喝酒吃肉不忌口
张桂香小时候裹过小脚，早年被自行车撞过伤了腿，上了年纪后便不爱出门，喜欢独自待在房间里。“阿婆可以借助工具自己走路，她总觉得麻烦别人是种罪过，走路从不让人搀扶。”莫中贵说，张桂香的身体很好，住进来快3年了，从没有过头疼脑热，每次检查各项指标都是合格的。“我们这个年纪都‘三高’了，还比不外阿婆的身体素质好。”

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每天吃过早饭，张桂香就会坐在床沿念佛珠，累了就躺床上眯一会，要是嘴馋了还会喝上点白酒。“除了不吃晚饭，早中餐端上什么她就吃什么，不挑食、不忌口，兴致上来了还会喝点小酒。”莫中贵介绍，一瓶250毫升左右的白酒，从买来到空瓶，也就四五天时间。有酒自然少不了下酒菜，牙齿早就掉完了的张桂香，凭着一口假牙，吃起蚕豆等炒货来倍儿香，一斤蚕豆只够吃半个月。

都说为了健康着想，饮食要忌口，可张桂香却“反其道而行”，不但“管不住嘴”爱吃炒货和腌制的食物，还爱吃偏肥的红烧肉。“阿婆最爱吃猪肉，因为老人牙口不好，我们选的食材都以肥肉为主，就着米饭吃，看着都香。”莫中贵说。

正说着，养老院的工作人员端着餐盘，进了张桂香的房间。黄花菜烧猪肉、四季豆、圆白菜，还有一碗米饭和银耳汤。餐盘放好后，张桂香拿勺子先喝了几口汤后，才动筷子吃饭，最爱的猪肉没多久就少了大半。“阿婆爱吃肉，但也很节制，就算看到中意的菜，也不会暴饮暴食。”莫中贵介绍，张桂香是“光盘行动”的践行者，有时饭菜打多了，她还会在吃之前挑出来，避免吃不完浪费食物。