营养物质|喜欢吃肉的看过来，以下4种肉要少吃，尤其是老年人！

身边有个爱吃肉的朋友曾说过这样一句话：“一顿不吃肉、身体找罪受”。肉鲜美肥嫩，富含多种营养物质，是很多人都喜欢的食物之一。但是平时我们也要学会正确吃肉，以免给肠胃带来健康隐患，那在吃肉的时候我们注意哪些呢？

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以下4种肉要少吃：
1、不吃炖烂得太烂的肉
很多人喜欢把肉炖得稀花烂再吃，尤其是很多牙口不好的老年人，但在200-300℃的高温下，很容易产生芳香族氨基酸，多食会加大身体的健康隐患。
2、不吃煎炸的腌肉
很多人喜欢吃腌制的肉类，例如：腊肉、香肠、腌鱼等等，这些食物经过油炸后食用，会产生大量的亚硝酸盐，或会影响身体健康。

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3、不要一直吃精瘦肉
在很多人的印象中，吃肥肉会导致发胖，所以很多人会选择多吃瘦肉。但其实多吃精瘦肉也不好，因为精瘦肉中蛋氨酸的含量非常高，而蛋氨酸可以在酶的催化下，转化为其他有害物质，从而造成身体危害。
所以不论是什么肉，我们最好都适量地吃，不要大量地只吃一种。
4、不用热水浸泡洗肉
买回来的生肉，通常都要进行清洗再下锅的。尤其是寒冬的时候，天气寒冷冻手疼，所以有人会用热水来浸泡生肉。但这样其实是不好的，因为用热水浸泡生肉会导致肉中的蛋白质溶解在水中，造成食物营养成分的流失。同时肉中的B族维生素、氨基酸也会溶于水中。所以平时吃肉的时候，最好不用热水浸泡、清洗肉。

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【 营养物质|喜欢吃肉的看过来，以下4种肉要少吃，尤其是老年人！】吃肉过多的危害：
1、消化率变低
如果大量地食用肉类，会增加身体摄入的蛋白质含量。但是小肠的消化能力是有限的，出现这种情况，小肠会降低对蛋白质的吸收。其他没有被吸收的蛋白质会直接进入大肠，而大肠中有很多的细菌繁殖，可能会导致腹痛，加大健康隐患。
2、增加代谢废物
大量的吃肉导致身体摄入大量的蛋白质，以至于很多蛋白质身体消化吸收不了，直接通过尿液排出。但长期这样会产生少尿、身体水肿等症状，所以平时最好不要一次性大量食肉。

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3、导致肥胖
肉类中含有丰富的脂肪以及能量。吃肉虽然可以给身体补充能量及其他营养物质，但是如果大量的食用，会加大身体负担，从而导致脂肪等营养物质消化不了，导致肥胖。
尤其是中老年人，身体的各个机能开始“衰竭”，新陈代谢和血液流通也开始变慢。所以平时更要注意对饮食的控制，不要单吃一种，要注意营养均衡。