长寿面的做法

1、主料:挂面100g,小棠菜4小颗,鸡蛋一个,卤牛肉两小包,小葱两根,香菜两根,姜三片,蒜两瓣,盐一勺,醋一勺,酱油少许,香油几滴 。
2、先把鸡蛋煮上,煮7-8分钟 。香菜,小葱切小段,姜切末,蒜切小片 。来一勺盐,主要是看勺子大小,就是调料罐的那种 。
【长寿面的做法】3、一勺醋,就是那种陶瓷勺 。再加少许酱油,滴几滴香油 。加开水冲好 。放着就可以了 。
4、同时,水开后就可以下面条了,这个有点不好煮,大概煮了8-9分钟左右,中途煮沸后可加冷水 。
5、快煮熟的时候,下小棠菜煮1分钟左右关火 。捞出装碗,加之前的冲好的汤汁 。把煮好的鸡蛋对半切开,摆半个,然后撕了两包小袋卤牛肉即可食用 。