如何做正宗的锅包肉特别是面糊的 _知识经验

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【如何做正宗的锅包肉特别是面糊的】配料:里脊肉、玉米淀粉、植物油、葱、姜、胡萝卜、葱、香菜、蒜、白糖、白醋、盐、鸡精。
方法步骤:
1.准备材料，猪里脊肉切大块。
2.加入玉米淀粉和水。
3.再挤一勺植物油进去，把猪里脊肉拌均匀，淀粉的量大一点。最后的状态是所有肉片都拿在手里，淀粉糊不滴。
4.洋葱和生姜切丝，胡萝卜和洋葱切丝，大蒜切片，欧芹切碎。
5、在酱油中加入糖，糖的量大约是一勺。
6.白醋也是炒勺。用家里喝汤的瓷勺，五大勺白糖，五大勺白醋，然后加盐和鸡精，少许淀粉调成汁备用。
7.加入适量的盐和鸡精。
8.炒锅放火上，加入植物油烧至六七成热。
9.把肉片一片一片摊开，一片一片放入锅中，炸至五六成熟捞出。
10.外脆里嫩时捞出沥干油。
11.锅里留底油，放入姜丝、葱丝、蒜片、胡萝卜丝炒香。
12.将准备好的汁液煮熟，翻炒至浓稠。
13.酸甜的味道来自鼻子。加入炒好的肉片，搅拌均匀，放入香菜，放入锅中。
以上文章讲解了如何做出正宗的卤肉，尤其是面糊。希望能帮到大家。