1、姜切片,上锅加满冷水,将鸭块放入锅中,将白沫捞出,再把煮好的鸭肉捞出 。锅内放油烧热,加入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒,倒入鸭块 。加入酱油、啤酒、醋,盖好盖子,大火煮开,加入适量的盐即可 。
【啤酒鸭最正宗的做法】2、鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经 。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿 。特别适合夏秋食用,不上火,不易发胖 。喜欢吃肉又怕胖的MM可以试试哦 。
3、鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化 。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老 。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用 。
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