致癌物|吃东西总被噎到，小心食道癌！专家两个坏习惯得改改了

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和任何其他癌症一样，食道癌当然也是越早发现越好。但是几乎所有癌症，在起初癌细胞刚刚出现的时候，往往没有明显的症状，以至于很多人有所察觉的时候已经是晚期。那么食道癌呢，它是否也很难发现？其实食道癌在一开始，还是有较为明显的迹象。它出现的第一个症状，就是你吃东西总感觉会被噎住。如果只是偶尔出现一次，可能是你吃东西太急或者吃的食物太干。但是，如果被噎到这一现象频繁出现，你就要警惕，这可能是食道里面有东西，所以阻碍食物下咽。

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而等到真的出现吞咽困难时，这时候患者可能还会觉得喉咙部位说不出的难受。而此时，肿瘤可能已经发展到了中晚期，食管已经明显变狭窄，所以才会觉得吞咽有困难。所以，大家还是要在出现“总被噎到”这个症状时，就及时去医院。尤其是，如果你有下面这两个坏习惯，就更要特别警惕。在我们国家，由于饮食习惯的差异，使得食道癌的发病率也有明显的地域性特点，河北、河南、江苏、山西、陕西、福建等省的发病率格外高。为什么呢？

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第一，这些地区的人爱吃滚烫的食物。中国科学研究院肿瘤医院胸外科赫捷主任提醒，食物的最佳温度是30到40℃之间，如果超过60℃，就变成了“可能”致癌的2A级致癌物。所以，爱吃滚烫食物的习惯，最好能改一改，否则容易把食管烫坏，久而久之出现恶变。

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第二，这些地区的人爱吃咸菜、腌菜、熏鱼、腊肉、腊肠等食物。这些食物含有致癌物亚硝胺，而且含盐量特别高，对包括食管、胃在内的消化器官有很大伤害，所以也会增加食管癌的风险。