50岁之后人就要开始渐渐地步入老年 ， 在此之前如果能提前做好准备 ， 或能健康长寿 。
随着社会的发展 ， 大家的生活也过得越来越好了 ， 在吃上面大家也开始越来越讲究了 ， 那么到底该怎么正确的饮食才是健康的呢？
健康几乎是所有人都渴望并努力追求的 。 “吃、 穿、住、行” ， 其中又以吃为本 ， 我们怎样才能吃出健康呢？
营养专家指出：真正健康的膳食应做到饮食的合理搭配 。
因此 ， 结合我国居民的膳食结构特点 ， 专家设计出《中国居民平衡膳食宝塔》 ， 它把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量 ， 并以直观的宝塔形式表现出来 ， 便于大家理解和在日常生活中实行 。
那么 ， 在日常生活中我们如何做到膳食的合理搭配呢？
专家建议 ， 应从以下四方面人手：即主食与副食搭配 ， 荤菜与素菜搭配 ， 粗粮与细粮搭配 ， 食物的酸碱搭配 。
50岁之后可以坚持这4大饮食原则 ， 恭喜你 ， 长寿已开始“留意”你
(1)主食与副食搭配
主食：指一日三餐的米、面、馒头等 。
副食：泛指米、面等以外的食物 ， 包括各色菜肴、奶类、水果及一些休闲食品等 。
主食与副食 ， 各有特点 ， 副食能补充主食中摄人不足的维生素、矿物质、纤维素等 ， 而且副食的烹调方式多种多样 ， 色、香、味、形花样百出 ， 更能增强营养、促进食欲 。
(2)粗粮与细粮搭配
玉米、高粱、红薯、小米、荞麦、黄豆等杂粮都属于粗粮 。 细粮一般指精米、白面 。
一般说来 ， 细粮的营养价值和消化吸收率高于粗粮 ， 但粗粮的某些营养成分又比细粮要多一些 。
吃的时候中老年朋友可以将适量的粗粮与细粮搭配食用 ， 就能做到营养互补 ， 还有助于提高食物的营养价值 。
(3)荤菜与素菜搭配
畜禽肉、奶类、蛋类、鱼类等动物性食物属于荤菜 。 蔬菜、瓜果等植物性食物属于素菜 。 荤菜与素菜的营养成分各有千秋 ， 荤菜中含优质蛋白质、磷脂、钙和素食中缺少的维生素A、维生素D等 ， 而素菜含有大量的膳食纤维、维生素B和维生素C 。
因此 ， 荤素搭配不仅有助于营养互补 ， 使人体需要的营养达到全面合理 ， 而且能防止单一饮食(只食荤或纯素食)给健康带来的危害 。
(4)食物的酸碱搭配
食物的酸碱性不是指食物的口感是否酸 ， 而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性来确定的 。
大部分的蔬菜、水果、豆类都属于碱性食品 。 而大部分的肉、鱼、蛋等动物性食品和大米及其制品都属于酸性食品 。
现在人们物质生活水平提高 ， 餐桌上常常是荤多素少 ， 长此以往 ， 易导致血液偏酸性 ， 引发多种疾病 。 为了避免血液的酸碱失衡 ， 要多吃新鲜蔬菜、水果、豆类等 。
参考文献：
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朱运恒. 饮食的微小变化可以帮助您更健康、更长寿地生活[J
. 中国食品学报202121(08):429-430.
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刘国明. 长寿之乡的饮食习惯[J
. 养生月刊202142(07):644-647.
【中风|50岁之后可以坚持这4大饮食原则，恭喜你，长寿已开始“留意”你】