枸杞|保温杯突然爆炸，女孩右眼球破裂！只因杯子里泡了这个…这种错很多人还在犯牛奶|女孩

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冷冷冷！现在的天气已经进入晚秋，温度下降变快、昼夜温差变大。
这时候很多人已经开始换上了保温杯，比如泡茶、喝温水等，而有的人则会加上几颗枸杞、红枣。
但此前，有新闻报道过，一女生使用保温杯泡红枣，忘了喝，结果十多天后再打开时被杯盖炸伤了眼球。
微博截图
为啥保温杯里泡枸杞会爆炸？还有哪些食物不适合放进保温杯里？使用保温杯有哪些注意事项？今天一起了解下。
为啥保温杯里泡枸杞会爆炸？枸杞（子）是一种茄科、枸杞属的被子植物，它的品种比较多，有宁夏枸杞、黄果枸杞、黑果枸杞、北方枸杞等等。
枸杞的营养成分比较丰富，除了含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等成分以外，还含有枸杞多糖、甜菜碱和类胡萝卜素等生物活性成分。
那么，枸杞泡在保温杯里为啥会爆炸呢？
这是因为我们生活的环境并非是无菌环境，在保温杯里浸泡一些营养比较丰富的食物时，注意时间不要过长，否则这些营养比较丰富的食物非常适合微生物繁殖，从而代谢出二氧化碳等气体。
如果长时间放置不管，这些气体在空间有限、密封性好的保温杯内会不断被压缩，对杯体内壁产生较大的压力，当开启时会瞬间释放压力有可能引发“爆炸” 。
在日常生活中，人们食用枸杞大多是采用冲泡的方式，冲泡水温高对于水溶性成分（如多糖）的浸出具有积极作用，但是对那些热不稳定的维生素和类胡萝卜素来说则不利，有可能会遭到破坏，影响到营养价值，而且现在保温杯的保温效果也非常好，更容易“加剧”这种破坏效果，比如枸杞保持在过高的温度下容易造成变色等等。
【枸杞|保温杯突然爆炸，女孩右眼球破裂！只因杯子里泡了这个…这种错很多人还在犯】
所以，用保温杯进行冲泡时不宜采用过高的温度。
另外，无论用多高的水温去泡或是延长泡的时间，枸杞里营养成分的溶出量都十分有限，一方面脂溶性的成分无法溶出，另一方面有些矿物元素是部分酶的辅基，它们在枸杞果实内会与蛋白质结合、不容易溶出。
所以，无论是否用保温杯泡枸杞，营养价值主要还是在枸杞里，不能只喝枸杞水而不吃枸杞。
哪些食物不适合放保温杯里？保温杯携带方便、造型别致、防漏效果好，但并非所有食物都适合放保温杯里，比如茶类和奶类。
人们泡茶的水温一般都比较高，而保温杯可以让茶叶长时间保持在高温的闷泡下，这会对茶的品质造成负面影响：

一方面茶汤的色泽会变黄、茶的苦涩感也会升高，从而降低茶的感官品质；
另一方面有些活性成分如黄酮类、维生素C等会发生转化、含量下降，从而降低茶的营养价值。

另外，在保温杯里存放温热牛奶，如果时间比较短、能及时喝掉是可以的，但要是长时间存放，容易受牛奶温度和冲泡牛奶时器具、环境卫生状况等影响，可能会造成微生物大量繁殖，牛奶的口感和营养价值有所降低。
保温杯使用的其他注意事项我国对保温杯这些会与食品直接发生接触的制品有一定的要求，比如材质不能对人体健康产生危害，可以选用奥氏体、铁素体和奥氏体-铁素体等不锈钢材料，而且铅、砷、镉、铬和镍等重金属的迁移量（即用食物模拟物进行测试，如柠檬酸溶液等）也有规定。