可以做鲜虾南瓜焗饭、豆腐虾饼 。
鲜虾南瓜焗饭的做法是：
1、虾子去头，去沙线，去皮后切小块；南瓜，黄瓜，火腿分别切小丁；大蒜拍碎 。
2、锅放少许油，放入大蒜炒香后放南瓜丁炒熟，依次放入虾块、黄瓜、火腿略炒 。再向锅内倒入白米饭，调入盐和胡椒粉翻炒均匀 。
【用大虾可以做哪些菜】3、将炒好的米饭盛入碗中，撒上乳酪丝，放进预热180度的烤箱烤约5分钟，至表面金黄即可 。
豆腐虾饼的做法是：
1、虾去壳剁碎，胡萝卜刨细丝，葱切末 。
2、将去壳虾、胡萝卜丝、葱末放在一起，加盐，味精等调料拌匀 。
3、根据拌好的材料的潮湿度，加适量面粉 。
4、平底锅加油烧热转小火，将面糊按成饼入锅煎至两面金黄即可 。

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