1、材料：速冻薄切羊肉1/2磅（320克） ， 洋葱1/2个 ， 青椒、红椒各1只 ， 蒜蓉2茶匙 ， 黑椒碎1/2茶匙 ， 白兰地酒1汤匙 。
【黑椒羊肉做法图解】2、腌料：生抽1汤匙 ， 糖1/2茶匙 ， 麻油及黑胡椒碎少许 ， 生粉1茶匙 。芡汁：水5汤匙 ， 蚝油1汤匙 ， 生抽1/2汤匙 ， 糖1/2茶匙 ， 生粉1茶匙 。
3、切片羊肉拌入腌料待5分钟 。配菜洗净 ， 切成细条 。烧热2-3汤匙油 ， 先爆炒羊肉至八成熟 ， 取出 。
4、再烧1汤匙油 ， 爆香黑椒碎及蒜蓉 ， 羊肉回锅与配菜齐捞匀 ， 洒入白兰地酒 。最后埋芡 ， 上碟 。

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