1、材料：猪里脊肉500克 ， 生姜1小块 ， 淀粉1大匙 ， 米饭1碗 ， 海苔丝适量 。调料：食用油500克（实耗30克） ， 酱油1大匙 ， 料酒1大匙 ， 牛奶1小匙 ， 精盐1小匙 ， 白糖1/2小匙 。
2、猪里脊肉 ， 用刀背拍松；姜洗净切末；
3、将酱油、盐、姜、酒、牛奶、糖、淀粉、水拌匀 ， 放入猪里脊肉腌至入味 。
【炸猪排便当做法步骤】4、锅内放油 ， 烧至七成热 ， 将猪里脊肉炸至金黄 ， 捞起剁块 ， 炸猪排就做好了 。
5、米饭放入便当盒 ， 炸猪排摆在米饭上 ， 再撒一些海苔丝 ， 炸猪排便当就做好了 。

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