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步骤1
准备食材：猪肉300克、木耳50克、黄花菜50克、鸡蛋1个、生抽2勺、鸡精2勺、胡椒粉2勺、淀粉适量、糖2勺、料酒2勺、香油1勺、盐2勺、葱5克、姜5克 。
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步骤2
木耳煮熟 。
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步骤3
黄花菜煮熟 。
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步骤4
猪肉剁成馅 。
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步骤5
葱切末 。
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步骤6
【煎夏饼做法 南煎肉饼的做法】姜切末 。
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步骤7
肉馅放入葱 ， 姜末 ， 生抽 ， 鸡精 ， 盐 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 鸡蛋清 ， 糖 ， 搅拌均匀 。
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步骤8
再加入淀粉 ， 最后倒点香油搅匀 。
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步骤9
肉馅团成圆丸子 ， 码在盘子上 。
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步骤10
锅烧热后放入油 ， 把盘子里的丸子用手平推入锅内 。
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步骤11
用勺子把丸子按平 ， 等一面煎好后煎另一面 ， 都煎好后把肉饼放入漏勺里 ， 备用 。
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步骤12
锅内放入适量水 ， 加入盐 ， 糖 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 生抽 。
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步骤13
烧开后继续放入木耳和黄花菜 ， 倒入肉饼 ， 入味后捞出 ， 装入盘中即可 。
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