羊肉煮出来发黑是什么原因 羊肉煮熟变黑怎么办


羊肉煮出来发黑是什么原因 羊肉煮熟变黑怎么办

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因为肉里有血水,所以煮出来肉发黑,只需要在烹饪之前将羊肉用水浸泡,并且焯水,羊肉煮出来就不黑了,下面介绍做法:
1、准备材料:羊腿肉750g、山药一根、当归少许、枸杞少许、姜一块 。
2、羊腿肉切成块 。
3、泡在葱姜水中2小时 。
4、锅置火上,加清水,大火烧开,放羊肉撇去浮沫 。
5、捞出,用热水冲洗干净 。
6、山药去皮,切滚刀块 。
7、将羊肉、山药、当归、枸杞、姜片放入电饭煲中,加入一定量的开水 。
8、盖上盖,设置煮汤挡3小时 。
【羊肉煮出来发黑是什么原因 羊肉煮熟变黑怎么办】9、到点后就可以放盐,胡椒粉就可以吃了 。