张文宏提醒：这种食物千万别吃太多，否则很难活到这个岁数！中国的传统饮食习惯中

中国的传统饮食习惯中，北方人偏爱面食，南方人偏爱米饭。
2020年，在上海召开的全国临床营养学术会议上，复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏提醒：

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碳水化合物，是人体维持生命活动所需能量的主要来源。我们日常说的米面谷物、蛋糕甜点等富含“碳水化合物”的食物。
其中，像蛋糕、甜点这样，经过精细加工的食物，就可以被理解为“精制碳水化合物” 。再比如：奶茶、饮料里的糖是精加工碳水；咱们吃得精白米面，都属于是精加工碳水化合物。
很多人特别是一些老人，吃饭主要是吃主食，蔬菜摄入过少，为了清淡饮食，更不敢吃肉。
包子、油条；
米饭、面条；
馒头、稀饭。

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这就是很多国人一日三餐的标配。
归结原因其实就是精米、白面吃多了。
素食者肉是吃得少了，那容易饿了怎么办？精米白面就可能吃多了，增添碳水化合物的吸收。当摄入量超过人体代谢的需要时，会转换为脂肪积于肝内。

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2021年，发表在《InternationalHealth》（国际健康）医学期刊上的一项研究指出，基于中国纵向健康长寿调查的研究，调查了6506名居民发现，中国老年人主食摄入量多，则会比较胖。

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研究结果发现，
此外，对于老年男性，与吃大米相比，食用面食更易发胖，而在老年女性中没有观察到类似的关系。在吃大米也吃面食的男性人群中，也观察这种关联。
我们都知道腰围超标和肥胖是导致很多慢性疾病发生的基础，高血脂、高血压、糖尿病等都和过度肥胖有关。
2021年1月，美国新闻与世界报道网站(U.S.News&WorldReport)公布了2021年全球最佳饮食排名。
地中海饮食被评为综合饮食榜单第一，而这已经是地中海饮食连续第四年位居全球最佳饮食榜首。

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U.S.News&WorldReport官网
所谓地中海饮食，泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国，以植物食品为基础，以大量蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油等为主的饮食风格。
传统的地中海饮食强调吃水果、蔬菜、全谷类、橄榄油、豆类、坚果和香料；每周至少吃几次鱼和海鲜；家禽、鸡蛋、酸奶和奶酪要适量，红肉和甜食要少吃。
实际上，地中海饮食之所以健康，是因为此饮食方式，也就能获得更好的营养供应。
而之所以能连续多年位居最佳饮食榜首，原因在于地中海饮食益处多次得到证实。
2018年，哈佛大学医学院布莱根妇女医院和哈佛大学公共卫生学院发表在《JAMANetworkOpen》上的一项研究结果显示，当摄入的饮食中富含植物和橄榄油以及低水平的肉类和甜食时，人群患心血管疾病的风险会降低25% 。
此外，研究人员还通过分析含有40种生物标志物的检测盘，阐明了地中海饮食如何减缓人群心脏病和中风的发生风险，这些生物标志物是诱发心脏病的特殊生物因素。