对于有“植物王国”之称的云南人来说|当季最好吃的野菜，你吃过几种？对于有“植物王国”之称的云

对于有“植物王国”之称的云南人来说，农村野菜品种太多了，尤其是从小在农村吃山茅野菜长大花腰妹，堪称美食的野菜随口就可以说出几十种。而当季最好吃的野菜我推荐以下几种：

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一是臭菜。顾名思义，臭菜之所以叫臭菜，是因为它具有一种特殊的气味，尤其是嫩茎叶，无论是生的还是烹调好的，读散发出刺鼻的味道。会吃的人说它香，不会吃的人说它臭，问多了会头晕。而我自己很喜欢吃臭菜，不仅因为臭菜营养丰富，含有多种矿物质，还可以开胃助消化。我最喜欢用臭菜煎鸡蛋、凉拌，还可以炒肉，或者放入面酱、鲜辣椒炒，特别的开胃和下饭。今天我从山野外采摘了一大把，回家就炒鸡蛋吃，鲜、香、臭，很好吃哦。

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二是刺五加。这是一种常见的中草药材，以根茎入药，但是对于我们山区农村人来说，更青睐刺五加的嫩茎叶，既可以做菜吃，还可以泡茶喝。刺五加本身就具有清热解毒、补气安神的作用，所以，在炎热的夏日里，采摘鲜嫩的刺五加茎叶回家做菜，那可真是一道美食。就我们本地来说，刺五加最常见的有青叶和紫叶两种，一般我们喜欢煮汤或者凉拌吃。

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【对于有“植物王国”之称的云南人来说|当季最好吃的野菜，你吃过几种？】三是苦藤菜。这种野菜最喜欢长在热地方，也就是低热河谷地带最常见，生命力极强，生长速度也是很快，属于一种藤蔓植物，借助一些树体、灌木丛，一两年内就可以发展壮大覆盖原植株体。苦藤菜以嫩茎叶和花骨朵做菜，它的花也是绿色的，可煮汤、炒吃、凉拌或者煎鸡蛋，我喜欢用枯藤花来炒番茄吃，味道好，颜色红绿搭配，看着就很有食欲，今天晚上我吃的就是这个菜。

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