花椒不仅是重要的调味品，而且是一味重要的中药。花椒有强烈的芳香气味，能除膻腥、温中散寒、降温止痛，可用来治疗多种疾病。花椒具有清热解毒、消肿排脓、利尿涌淋等功效，可用于治疗肺脓溃疡、肺热咳喘等症。

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花椒含挥发油，油中主要为牻牛儿醇、柠檬烯、磷、铁等。青椒子含挥发油，主要为异茴香脑、香柠檬内酯、苯甲酸。 牻牛儿醇小量能增强肠蠕动，大量则抑制肠蠕动。而且对血糖有良好的抵抗效果，并且不会引发低血糖，是很好的天然抗糖尿病药。

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花椒用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。常用花椒泡水喝，排毒祛湿，远离妇科炎症，子宫越来越好。

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