10月|比萝卜还养人，10月必吃它！人称“水中参”稳血糖又降压鲜嫩味美 10

10月，遇见它一定要买！降压降糖还变美，不吃太亏了！
秋天一到，气温下降得很快，记得前不久还在穿短袖短裤，现在必须要穿外套长裤出门，这个季节忽冷忽热温差大，大家要在饮食上要多上心，尽量吃些当季的食材，应季而食身体好！
所以今天推荐一味美食，可能大家平时并不多见，但见到了，一定要多买，它可是宝藏食材，不吃就亏大了！

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一、“水中人参”价值几何
茭白，又名高瓜、菰笋，多生长在淡水里，被誉为“水中人参” 。秋天生长的茭白，不仅吃着非常甜净，而且还有养生的功效。
1、降压
茭白是高钾低钠食材，而体内的钾元素能够起到辅助降血压的效果。
2、降糖
茭白热量低且水分充足，食用后容易有饱腹感，对糖尿病患者控制血糖非常有利。

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3、美白皮肤
茭白中的豆醇能清除体内的活性氧，抑制络氨酸酶的活性，可阻止黑色素的生成，达到美白皮肤的效果。
二、想好吃就得这样做
茭白质地鲜嫩、味道鲜美，营养价值高，吃法还多样！
茭白烧肉
材料:茭白、五花肉、食盐、鸡精、姜、八角、料酒、老抽、小葱、白糖若干。

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做法：
1、茭白洗净切滚刀块，猪肉洗净切块入沸水中汆烫洗去浮沫；
2、锅倒少许油，烧到5成热时放入猪肉煸炒至肉变色，微微吐油的状态；
3、下姜片、葱节、八角一起煸炒出香味，淋入料酒、老抽煸炒上色，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后转小火煮1个小时左右；
4、再把茭白放入，加糖和少许盐调味，大火烧开转小火继续煮20分钟即可。
茭白炒蛋
食材：鸡蛋50g、茭白100g、核桃油10g、精盐、葱花、高汤。

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做法：
1、将茭白去皮，洗净。
2、茭白切成丝。
3、鸡蛋磕入碗内，加入精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热，葱花爆锅，放入茭白丝翻炒几下，加入精盐及高汤，炒干汤汁，待熟后盛入盘内。
4、另起锅放入核桃油烧热，倒入鸡蛋液，同时将炒过的茭白放入一同炒拌，待鸡蛋熟后装盘即可。
三、3类人群要少吃
【10月|比萝卜还养人，10月必吃它！人称“水中参”稳血糖又降压鲜嫩味美】1、有尿结石的人
茭白中含有较多的难溶性草酸钙，其钙质不容易被人体所吸收，有尿结石的人慎用。

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2、肠胃不好的人
茭白属性寒食物，寒凉体质以及肠胃不好的人最好少吃，小心腹胀腹泻。
3、正服用磺胺类药的人
茭白属于酸性食物，而磺胺类药物在酸性环境中易形成结晶进而损害肾脏。所以，感冒期间最好少吃或不吃。
这种水中生长的菜，您吃过吗？秋天可别错过了，健康美味有营养，还降秋燥，有时间就给家人做做吧！
来源：最美食材