材料|鲜山药芡实排骨汤滋补|排骨|两用|小段|鲜山药

推荐：广东省中医院临床营养科
主要功效：滋补肝肾、健脾益气
推荐理由：“补冬不如补霜降”
材料：鲜山药60克、芡实30克、大枣3粒、生姜数片、排骨300克（2-3人量）
制作方法：排骨洗净、切块，温水浸泡，焯水后捞出；鲜淮山去皮后切小段，芡实洗净后备用；所有材料放入锅中，加入清水1000ml ，大火烧开后转小火45分钟，最后根据个人口味加入食盐调味食用。
汤品点评：“一年补透透，不如补霜降” ，霜降是秋季向冬季转变的象征，为了冬季更好的进补身体，此时应抓准时机，对脾胃进行调理平补。
【材料|鲜山药芡实排骨汤】脾喜温而恶寒，补脾当温养，而且霜降时节气温下降，这时要避免进食寒凉食物以免损伤脾胃。汤中的芡实性平，味甘、涩。归脾经、肾经，兼有止泻之功，补而不峻，润而不腻，符合晚秋既补脾，又补肾的养生理念。鲜山药是我们熟知的药食两用的材料，既补脾肺之气、又益肺肾之阴。这两者和排骨结合，鲜润可口，滋补而不滋腻。