红烧素鸡食材：素鸡、小葱、八角、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、五香粉、干辣椒做法：1、素鸡切...|精选美食推荐：红烧素鸡，香菇油焖笋，老姜炒鸡，酿苦瓜的做法红烧素鸡

红烧素鸡

文章图片
食材：素鸡、小葱、八角、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、五香粉、干辣椒
做法：
1、素鸡切成厚片；
2、将干辣椒剪段，葱白切段，葱叶切碎备用；
【红烧素鸡食材：素鸡、小葱、八角、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、五香粉、干辣椒做法：1、素鸡切...|精选美食推荐：红烧素鸡，香菇油焖笋，老姜炒鸡，酿苦瓜的做法】3、锅中放油，油温6成热放入素鸡小火炸至两面金黄鼓起捞出备用；
4、锅中留少许底油，加入葱白、干辣椒、八角炒出香味，倒入素鸡，加入适量水；
5、加生抽、老抽、蚝油、糖、盐、五香粉，盖上锅盖中火焖煮5分钟；
6、揭开锅盖，大火收汁后，撒上葱花即可。
香菇油焖笋

文章图片
食材：竹笋，老抽，干香菇，料酒，生抽，白糖，香油
做法：
1、干香菇泡软，洗净；竹笋冲洗干净备用。
2、竹笋切块，沸水中焯水，捞出后迅速冲凉备用。
3、油七成热，倒香菇、笋块，放料酒、老抽、生抽、糖。
4、加入少许清水，盖上锅盖焖3-5分钟。
5、开盖汤汁收干，淋点香油，出锅。
老姜炒鸡

文章图片
做法：
1、青红椒切滚刀片，鸡肉切块。
2、热锅倒油下姜片爆香，下鸡肉翻炒至变白色后下二锅头，大火烧至酒挥发后下酱油大蒜干辣椒段和青红椒翻炒。
3、最后下泡椒段再快速翻炒后收汁即可出锅。
酿苦瓜

文章图片
食材：猪肉糜100克，新鲜香菇8朵，蒜末6克，胡椒粉2克，盐2克，酱油10克，辣椒段少许，葱花少许，花生油适量，苦瓜1根
做法
1、香菇切碎， 2克蒜末和少许葱花2克盐胡椒粉加入猪肉糜内抓匀。
2、苦瓜切小段去掉心，把猪肉馅放入苦瓜内。
3、放入锅内，加入适量清水，大火蒸煮13分钟。
4、热锅，放入适量花生油，爆香蒜末和辣椒段，熄火。
5、加入酱油拌匀，苦瓜出锅后把酱淋在苦瓜酿上即可。