番茄龙利鱼【材料】：龙利鱼、番茄、葱、姜、料酒、生抽、食盐、橄榄油、黑胡椒粉、水淀粉【制...|香肠蒸蛋、虾仁豆腐蒸水蛋、牛肉番茄汤、番茄龙利鱼番茄龙利鱼

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番茄龙利鱼
【材料】：龙利鱼、番茄、葱、姜、料酒、生抽、食盐、橄榄油、黑胡椒粉、水淀粉
【制作方法】：
1、龙利鱼切成段放入碗中，加入料酒、生抽、食盐、橄榄油、黑胡椒粉和姜丝搅拌均匀腌制片刻；
2、番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，去皮，切成丁备用；
3、锅中热油，放入葱姜炒香，再放入番茄翻炒至出汁，再加入适量清水烧开；
4、放入腌制好的龙利鱼煮2分钟左右；
5、加入水淀粉烧到汤汁浓稠，再加入食盐和白糖调味出锅。

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牛肉番茄汤
材料：牛肉，西红柿，胡萝卜，玉米粒，青豆，洋葱末。
做法：1.洗净牛肉，切块后开水烫一下，捞出冲洗一下，再换水熬煮成牛肉高汤。
2.西红柿洗净切块，青豆、玉米粒洗干净，胡萝卜去皮洗干净，切丁。
3.坐锅烧油，放入洋葱沫炒香，加入西红柿炒软后，加入胡萝卜、青豆、玉米粒、牛肉高汤，放适量盐、鸡精蒜末搅拌煮匀即完成。

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虾仁豆腐蒸水蛋
食材：内脂豆腐1盒（约250g）、鸡蛋1粒（约50g）、清水80g~100g、虾仁9只、香葱1条、蒸鱼豉油1汤匙、盐1g、香油1茶匙
做法
1、内酯豆腐切小块，葱切葱花，鸡蛋打入碗中~
2、虾仁用一小勺的盐揉搓后马上冲洗干净。沥干水分后，加入一点点淀粉稍微拌均匀备用。
3、内酯豆腐切好后，先在冰箱中放置约30分钟，以便让豆腐中的多余水分渗出。将豆腐渗出的水倒掉不要，豆腐块均匀的摆放在深盘中。鸡蛋加入盐1g ，打均匀。普通鸡蛋大概净重50g左右。所以要加2倍的水稀释，也就是约80-100g左右水或冷高汤都可以。加入后搅打均匀，将蛋液用过滤网过滤，隔离出多余的气泡后将蛋液倒在豆腐上。包上保鲜膜，上锅中火蒸8-10分钟~记住别用大火!
4、蒸的期间来调一个无比简单的调味汁。蒸鱼豉油1汤匙，凉开水或冷高汤1汤匙，香油1茶匙，搅均匀即可。
5、水蛋蒸好后，将保鲜膜去除，放上腌好的虾仁，再蒸2分钟。
6、上桌前淋入酱汁，撒上葱花即可上桌。

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香肠蒸蛋
材料：香肠1根、鸡蛋1只、食盐适量、料酒适量。
做法：
1.将香肠切片，摆在盘子里，摆两层。
2.中间打上一只鸡蛋。
3.在鸡蛋周围淋一些料酒，在蛋黄上撒一小撮盐。
4.上锅蒸至香肠流油即可。
【番茄龙利鱼【材料】：龙利鱼、番茄、葱、姜、料酒、生抽、食盐、橄榄油、黑胡椒粉、水淀粉【制...|香肠蒸蛋、虾仁豆腐蒸水蛋、牛肉番茄汤、番茄龙利鱼】来源：宝子谈生活