随着气候的影响、温度的降低|霜降时节不能少的蔬菜，我第一个就想到了莲荷一身宝随着气候的影响、温度的降低

随着气候的影响、温度的降低，很多人会觉得皮肤和喉咙都干干的。民谚有云：“补冬不如补霜降” ，霜降时节是一个由秋转冬的关键时期，补对了营养，可起到事半功倍的效果，身体才能够舒舒服服、暖暖入冬季。下面，琦哥就给大家分享一下，在霜降节气，一定要吃的“1谷1肉2蔬果” ，都是很普通的食材和做法，让朋友们简简单单就能补足能量入冬。

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在深秋时节，比起大米和白面，玉米应该算是更好的主食选择。玉米素有“黄金作物”的美誉，味道甜甜的，小孩和老人都爱吃。玉米富含多种维生素和矿物质等，营养又饱腹。霜降时节多吃些玉米，人体也会感觉到不那么干燥了。

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很多朋友都喜欢将玉米煮着吃，但我发现，不是每一个人煮出的玉米都是很香甜的。在这里琦哥要分享两个小技巧，一是不要把玉米皮全部都扒掉，要保留最里面的内层皮。二是煮玉米时，在水中一定要加少许食盐，这样煮出的玉米表皮青翠，味道也更香甜。

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【随着气候的影响、温度的降低|霜降时节不能少的蔬菜，我第一个就想到了莲荷一身宝】牛肉味道鲜美，所含的蛋白质很高，但脂肪含量却很低，一直有着“肉中骄子”的美称。我国很多地方都有霜降日吃牛肉的习俗，许多人会回乡吃牛肉，并邀请亲朋好友一起品尝全牛宴。每到霜降时节，我都会给家人做西红柿炖牛肉，味道浓厚、酸甜适口，就连挑食的小女儿都能一下吃掉一大碗。

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说到霜降时节不能少的蔬菜，我第一个就想到了莲藕。民间素有“莲荷一身宝，秋藕最补人”的说法。因为在秋季，是大量鲜藕上市的时节。在霜降时节，气温低又干燥，多吃些莲藕，可以很好地滋润身体，还能增加饱腹感，也不怕发胖。
准备材料：莲藕、葱末、甜面酱、生抽、香醋、老抽、蚝油、淀粉、白糖、食用油

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1.莲藕去皮、洗净，切成丁。锅中水开，下入莲藕丁焯烫2分钟，然后捞出过凉。
2.取一个小碗，倒入生抽、老抽、香醋、蚝油、甜面酱和白糖，搅匀成料汁。再取一个小碗，放入淀粉，加入清水，调成水淀粉。
3.热锅热油，加入葱末炒出香味，再加入莲藕丁，倒入料汁，大火翻炒均匀。最后调入水淀粉，翻炒至汤汁浓稠即可。

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荸荠，又名马蹄，我国自西汉就开始栽种了。荸荠不仅营养丰富，味道也清甜多汁，既可作为水果，又可作蔬菜，是霜降节气的时令美味，自古就被人们誉为“地下雪梨”、“江南人参”等。需要大家注意的是，因为荸荠表皮裹着许多泥土，会藏有细菌，大家在食用时要用刀将荸荠皮削干净，如果想要生吃荸荠，最好在开水中再泡一会。
准备材料：荸荠、青辣椒、红辣椒、食用油、食盐

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1.荸荠去皮后清洗干净，切成片。青红辣椒洗净、去籽，切成碎末。