不吃早餐的危害,你知道哪些?
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早餐作为一天中非常重要的一顿饭 , 是一天能量供应的开始 。 不吃早餐对人体的危害非常大 , 因此 , 早餐不仅不能省 , 还要“吃饱吃好” 。 不吃早餐绝不是“饿一顿”那么简单 , 对人体的危害多种多样 。
胆结石
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胆囊内胆汁在晚饭后重新开始储存 , 若隔天不吃早餐 , 经过大约12小时的贮存、浓缩 , 胆汁中胆固醇饱和度较高 , 容易形成胆固醇结晶 , 日复一日 , 逐渐形成结石 。
而正常吃早餐的情况下 , 由于胆囊收缩 , 使胆固醇随着胆汁排出 , 同时食物刺激胆汁分泌 , 不容易造成胆汁中胆固醇饱和度过高 , 因此不易形成结石 。
消化系统疾病
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正常情况下 , 头天晚上吃的食物经过6小时左右就从胃里排空进入肠道 。 第二天若不吃早餐 , 胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃黏膜层 。
长此以往 , 细胞分泌黏液的正常功能就会遭到破坏 , 很容易造成胃溃疡及十二指肠溃疡等消化系统疾病 。
大脑
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虽说脑组织的重量只占人体重的2%~3% , 但脑的血流量每分钟约为800毫升 , 耗氧量每分钟约为45毫升 , 耗糖量每小时约为5克 。
因此 , 不吃早餐会影响学习能力和成绩;上班族不吃早餐 , 工作效率会大打折扣 。
肥胖
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人体机能一旦意识到营养匮乏 , 首先消耗的是碳水化合物和蛋白质 , 最后消耗的才是脂肪 , 所以千万不要以为少吃一顿有利于减肥 , 不吃早饭 , 会使午饭和晚饭吃得更多 , 瘦身不成反而更胖 。
合格的早餐包含什么
富含蛋白质食物
强调“充足的牛奶和鸡蛋” , 这类食物容易消化吸收 , 增强机体免疫力 。 日常早餐可以鸡蛋一个 , 牛奶200~250ml 。 如果牛奶不耐受 , 可以选择酸奶 , 另外豆类(豆浆、豆腐脑等)和肉类也是不错的选择 。 早餐最好是奶类、蛋类、豆类、肉类中的两种 , 奶类不仅提供蛋白质 , 还是钙的重要来源 , 促进骨骼健康 。
富含碳水化合物的食物
就是我们常说的主食 , 是人体能量的主要来源 。 在中国家庭中 , 早餐主食通常是粥 。 其实碳水化合物种类很多 , 如包子、面条、红薯等 , 日常注意粗细结合 , 主食控制在80~100g 。 建议多吃粗粮 , 增加膳食纤维摄入 , 可以选择杂粮粥、燕麦片、豆包、全麦面包、红薯、玉米等食物 。
新鲜蔬果
【不吃早餐的危害,你知道哪些?】有研究显示早晨摄入维生素可以使人精神饱满 , 蔬菜水果不仅能为机体提供维生素 , 还提供膳食纤维和矿物质 。 新鲜蔬果至少二选一 , 摄入150~200g比较适宜
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