跳跳鱼即弹涂鱼 ， 又名泥猴 ， 常见于江边、海边的滩涂地带 ， 可以食用 。
世界上共有25种弹涂鱼 ， 常见的种类有弹涂鱼、大弹涂鱼 ， 青弹涂鱼等 ， 弹涂鱼可利用其胸鳍和尾柄在海滩上爬行和跳跃 ， 皮肤和尾巴可作为辅助呼吸器官 ， 能较长时间露出水面生活 ， 对恶劣环境的耐受能力较一般鱼类强 。弹涂鱼有鳃 ， 是一类进化程度较低的古老鱼类小动物 。
【跳跳鱼是什么鱼能吃吗】弹涂鱼是小型可食用鱼类 ， 体长50至90毫米 ， 产量大 ， 具一定经济价值 ， 鱼体虽小 ， 但肉味鲜美 ， 富有营养 ， 有滋补功效 。
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