酒和花生米是“绝配”？事实真是如此吗，了解下

要说平民坚果，非花生瓜子莫属，尤其花生还有“长寿果”的称号，更是被人们看作为养胃佳品。在老一辈人喝酒时，餐桌上总会摆着各种各样的花生米，如酒鬼花生、油炸花生米、老醋花生米、生花生米、椒盐花生米......

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绝大多数人都认为花生和酒是绝配，可这样的下酒菜，真的对身体健康有好处吗？
记得家里的老人曾说过：在汉代就有花生相关的记载，当时还经常“常吃花生能养生，吃了花生不想荤” 。确实，作为坚果的它还是十分占优势的。

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花生的营养价值高：
在新版《中国居民膳食指南》中，提到每天成年人坚果食用量应该25~35g的范围，每种坚果都有一定的差异性，而花生则是在于丰富的优质蛋白质、烟酸、膳食纤维，对提高机体免疫力、预防心血管疾病、保护心脏组织有益。
关于花生，在我国以及美国的调研中还发现，相比于不吃花生，经常吃花生的人死亡风险可降低20%左右，这个数据还是非常可观的。
对于经常因为某件事情而影响情绪的人，花生中的一种必需氨基酸——色氨酸也可以帮助到你，它对刺激大脑神经传递素，即血清素的产生有益。

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那么，喝酒时可不可以吃花生呢？
花生是可以吃的，但不建议大家选择油炸花生，或者是带各种味道的花生，如盐焗、奶香、椒盐......都是在给机体代谢增加负担，如果大家可以在适量喝酒的前提下，那么原味花生是最好的选择。
在喝酒之前吃点花生，进而延缓酒精在肠胃内的代谢，还可以起到一定的养胃功效。所以，喝酒还要看哪种形式的花生，当然最健康的方式还是不提倡饮酒，饮酒是最伤害血管，诱发癌症的1类致癌物。

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【酒和花生米是“绝配”？事实真是如此吗，了解下】除了花生以外，还要注意的是，有3种食物都不适合当下酒菜！
油炸类的小吃：再健康的食物经过油炸处理后，都会失去原有的健康效应，包括油炸玉米粒、黑豆、黄豆等等，加上酒精的危害还要更大。
烧烤类的美食：啤酒配烤串，一个字“香！” ，可潜在危害很大。还有研究证实，过量吃烧烤食物会增加胃癌的发生危险。

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膨化食品：即使有非油炸的膨化食品，在后面配料表中也揭露了它的不健康，属于高脂肪高热量的食物，无论什么时候都应该少吃为宜。