大蒜、番茄都能抗癌?3种热点“抗癌食品”,实在作用没那么大!

癌症让许多人闻之害怕 , 为了避免被癌症盯上 , 许多人把目光转向了各种防癌抗癌的食品、药物 。 相比较药物来说 , 饮食防癌抗癌是最受欢迎的 , 因此导致一些“抗癌食品”备受追捧 , 但其中一些所谓的抗癌食品实在并不靠谱 , 建议大家要科学对待 。
大蒜、番茄都能抗癌?3种热点“抗癌食品”,实在作用没那么大!
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大蒜、番茄都能抗癌?3种热点“抗癌食品”,实在作用没那么大!】一、GutMicrobes:吃菠菜可以预防结肠癌
德克萨斯一所大学的科研人员 , 在对患有家族性腺瘤息肉病的大鼠喂食菠菜26周之后发现 , 菠菜有着按捺肿瘤发展的功效 , 在结肠、小肠部位有了显著的抗肿瘤活性 。
实验中发现 , 在连续喂食菠菜30周之后 , 大鼠体内的肿瘤显著变小了 , 结肠、小肠部位的肿瘤多样性也明显降低了 。
大蒜、番茄都能抗癌?3种热点“抗癌食品”,实在作用没那么大!
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为了确定菠菜的抗肿瘤机制 , 研究职员用多组学统计法分析了大鼠体内掏出的数百个样本 , 发现菠菜的抗肿瘤活性与肠道菌群多样性、基因表达的变化等有关 。 而且 , 研究职员还发现 , 大鼠在食用菠菜后 , 体内的亚油酸代谢物也达到了最佳水平 , 而这种物质能调节体内的炎症 。
那是不是意味着可以大量吃菠菜了呢?谜底是否定的 , 菠菜的抗肿瘤机制并未在人体实验中得到证明 , 而且因为菠菜中含有草酸、叶酸、铁等元素 , 而且属于寒性食品 , 吃多了可能会加重肠胃的负担、诱发痛风 , 还可能会增加结石发生发火的风险 , 因此最好适量食用 。
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二、这些抗癌食品不是很靠谱 , 谨严食用
除了菠菜之外 , 网传的抗癌食品还有许多 , 如大蒜、西红柿、西蓝花等食品 , 那么 , 它们真的可以起到明显的抗癌作用吗?
未必见得 , 食品含有抗癌成分并不代表食品本身能抗癌 。 目前 , 想要验证某种食品是否能抗癌 , 一般都是用其中的某种成分来对癌细胞进行处理 , 然后观察癌细胞的反应 , 也就是“细胞实验” 。 但 , 这究竟只是低级的细胞实验 , 和人体的实验效果差距还很大 。
而且 , 食品进入人体之后 , 发生的化学反应要远比细胞实验复杂 , 一种食品含有几十上百种的成分 , 进入人体也是各种成分的混合物 。 实验中用到的往往是提纯后的单一成分 , 实验剂量和日常饮食摄入量差距仍是很大的 。 实验中用到的大量提纯成分 , 在人们的日常饮食中 , 很难摄入这么高的剂量 。
所以 , 综合来说 , “抗癌食品”只是表达其中有抗癌成分 , 并不是说食用后就能起到明显的抗癌作用 。
大蒜、番茄都能抗癌?3种热点“抗癌食品”,实在作用没那么大!
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流传的3种“抗癌食品” , 实在作用并没那么厉害 。
1、大蒜
大蒜之所以被划分为抗癌食品 , 主要与其中的大蒜素等含硫物质有关 。 研究发现 , 大蒜素能够按捺幽门螺杆菌、革兰氏菌等 , 能够降低幽门螺杆菌引发胃癌的几率 。
不外 , 大蒜素对胃黏膜有一定的刺激作用 , 所以胃炎和年老体弱者最好少吃生蒜 。 而健康人群也没有必要为了追求大蒜的保健功能而过多摄入生大蒜 。
2、西红柿
英国牛津大学等机构曾经发表过一项研究 , 通过对2万名英国男性的调查发现 , 一周摄取西红柿10次 , 且每次不低于80克 , 可有效降低前列腺癌风险18% 。 研究职员分析 , 这可能与西红柿中的番茄红素有关 , 番茄红素能够匡助对抗人体中的毒素 , 使细胞免于受损 。