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柚子营养丰富 ， 果实鲜食甘酸可口 ， 果皮、柚花皆可入药 ， 柚肉还具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效 。 吃柚子 ， 好处多多 。 但柚子有些偏寒 ， 许多人不敢多吃 。 其实 ， 用好食物性味“加减法” ， 体质偏虚寒人群也能适量多吃 。
鲜香四溢的柚子鸡

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材料：土鸡1只 ， 柚子肉半个 ， 枸杞15g ， 去核大枣5枚 ， 生姜5g ， 葱5g ， 料酒、盐适量 。
【入秋 吃柚赛过肉】做法：土鸡去掉内脏 ， 所有材料洗干净 ， 生姜切丝 ， 葱切段 。 用盐和料酒给土鸡里外涂抹 ， 将柚子肉塞入鸡肚 。 将处理好的鸡、姜丝、葱段、枸杞、大枣放入盘中 ， 撒上盐和料酒 。 放入锅中隔水蒸约1小时 ， 蒸至鸡肉熟透即可品尝 。

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功效：鸡肉性温 ， 具有温中益气、补虚填精、健脾胃、强筋骨的功效 。 由于是补益汤 ， 要在病愈后食用 。 温补的鸡肉和偏寒的柚子组合成最佳拍档 ， 两者相合正好寒温互消 。 此外 ， 鸡汤进补 ， 柚子可以消食化痰 ， 一消一补 ， 整道汤比较平和 ， 除了补虚 ， 柚子鸡还能补益脾肺、化痰止咳 ， 呵护好家人的脾肺 ， 预防呼吸系统疾病 ， 早春时节品尝再合适不过 。

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