鲫鱼|“霜降一碗汤，不用医生帮”，这碗汤润喉降噪还暖胃，老少皆宜！

“霜降一碗汤，不用医生帮”，这碗汤润喉降噪还暖胃，老少皆宜时间真快，一转眼已经到了10月份了，马上就要上霜降，霜降是一个非常重要的节气，霜降过后就代表着天气逐渐变冷，已经有秋天进入了冬天，这个季节最需要的就是滋补身体，俗话说“霜降一碗汤，不用医生帮”。

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喝汤是最简单快速的滋补身体的方式，食材融入到汤中，而且好消化也好吸收，今天给大家推荐一道特别适合这个季节喝的鲫鱼豆腐汤，它是一道营养丰富的汤品，有很好的食疗作用，味道鲜美，老少皆宜。鲫鱼的营养价值非常高，鲫鱼所含的蛋白质属于优质蛋白，并且所有的营养元素相对其他鱼类来说比较齐全，常吃鲫鱼具有增强身体抗病能力，提高免疫能力的作用，自古以来给予也是产妇催乳的作品，世界可以让产妇乳汁充盈。

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鲫鱼搭配豆腐做汤滋润喉咙还降噪，一碗汤下肚浑身都暖了，老少皆宜，下面就来看一下具体的做法。【菜品】：鲫鱼豆腐汤【烹饪食材】：鲫鱼一条，豆腐一块，生姜一小块，葱适量，料酒一大勺，口蘑少许，盐一勺，油适量，胡萝卜一小半。【烹饪步骤】：1、首先准备好需要用刀的全部食材，将鲫鱼的内脏去掉鱼鳃还有鱼鳞处理干净，将鲫鱼子中的黑色薄膜清洗干净，这层薄膜会导致鱼很腥，去掉之后就会减少很多腥味。

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2、处理干净之后，用厨房纸将鲫鱼表面的水分吸干。

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3、葱切段生姜切片备用。

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4、再将豆腐切成小块，口蘑清洗干净之后切成片备用。

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5、葱花切好，将和萝卜做成小花装饰，如果没有模具的话也可以直接切片或者切菱形块。

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6、锅中添加适量的食用油，油热之后将鲫鱼放入锅内，小火慢慢煎制两面金黄，鲫鱼煎制一下，做出来的汤会成奶白色。

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7、鲫鱼煎好之后倒入适量的水，加水的时候一定要加入开水，而且要一次性加足，尽量不要中途再加水，加满水之后加入葱白，姜片，料酒和豆腐，然后盖上锅盖，大火烧开之后转中火煮20分钟。

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8、时间差不多了，这时候的汤已经变得非常浓，白了再加入口蘑继续煮8分钟左右。

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9、出锅前撒入少许的盐调味即可，装入碗中，撒上葱花，点缀一下鲜美的鲫鱼豆腐汤就做好了。

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【烹饪小贴士】：1、加入水的时候一定要一次性加入足够的量，并且要加入开水充足再加水的话口感会大大增厚，如果实在需要加入，那就加入开水。2、盖上锅盖大火炖煮，这样能够使汤变得像牛奶一样白。3、口蘑可加可不加，不喜欢口蘑的味道也可以直接忽略。4、如果没有模具制作红萝卜花也可以直接切片。