补肾|“干果之王”健脾补肾又活血，百岁老人吃它几十年，眼不花、发不白、腿脚好

深秋时节，板栗飘香，寒冷的天气里买回一袋刚出锅的糖炒栗子，别提多满足了。板栗不仅好吃，养生功效更是不得了！《养生堂》节目曾经邀请过一位来自北京昌平延寿镇的刘启珍奶奶，她是当地有名的长寿老人，近百岁高龄时仍然身强体健，眼不花、发不白，筋骨好，舞起棍棒来动作灵活有力。

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她的养生秘诀之一，就是每天吃几颗板栗当主食，这个习惯已经坚持了几十年！秋季养生第一果栗子素有“干果之王”美誉，具有重要的保健价值。其果实味道鲜美，风味独特，粉质细腻，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。

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01健脾胃
《本草纲目》认为“栗味甘性温，入脾胃肾经。”“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”
【 补肾|“干果之王”健脾补肾又活血，百岁老人吃它几十年，眼不花、发不白、腿脚好】板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

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02补肾
唐代孙思邈称栗子为“肾之果也，肾病宜食之”。秋季吃栗子，补肾壮腰、活血止痛的效果很好。
03强筋壮骨栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

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04保护血管栗子中富含锰元素，对脂肪代谢、控糖有好处，还有抗衰老、预防动脉硬化的作用。钾元素含量也十分丰富，是苹果的4倍，可帮助预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。

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板栗这样吃，美味又养生很多人爱吃糖炒栗子，但不知道怎么做，只能到外面买，大厨教您简单制作方法，在家用电饭锅就能做！

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1、栗子背部改十字刀，同适量的蜂蜜和水一起放入电饭煲焖煮20分钟。2、锅中放入石英砂，煮好的栗子入锅与砂同炒，蒸发水分，让栗子内软糯外甘香，炒制时可加入适量蜂蜜，更清甜。除了糖炒栗子，再给您介绍两道板栗入菜的应季美食，深秋滋补千万别错过。01板栗烧鸭鸭肉清热又补虚，是非常适合秋天吃的肉类，有一道非常经典的菜品 —— 板栗烧鸭，板栗和鸭肉搭配，有助于化痰散结。

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1、鸭子切块焯水3-4分钟，撇去浮沫。下锅煸炒2分钟，放入葱姜、高度白酒去腥，再加入生抽、蚝油、老抽调味上色，调入胡椒粉再次去腥。2、加水炖煮至成熟，加入剥好的板栗炖煮5分钟即可。02秋补炖鸡饼霜降过后的山药也是养生佳品，大厨用板栗搭配山药和鸡肉，做了这道美味的炖鸡饼，有很好的滋养补益作用，正适合秋季食补。

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1、鸡腿肉去骨切丁，剁成鸡茸。山药和板栗蒸熟后碾成泥，和鸡茸搅拌均匀。2、加入适量料酒、盐、蚝油和生抽调味，搅打上劲，制成饼状下锅煎制。点击视频查看详细做法△3、另起锅热油，葱姜爆香，加入八角、海鲜酱、蚝油炒制，加水熬煮，再放入生抽和老抽调色，下入鸡肉饼，开锅后转小火焖20分钟，收汁即成。健康吃板栗，注意这几点板栗虽好，但有些朋友吃了之后会出现腹胀、消化不良等不适，这可能是您没吃对。