四、蒸与尝

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根据以上3点买回家的大米 ， 如果还不确定它是不是正宗的五常大米 ， 那么最好的方法就是蒸一锅尝一尝！优质的五常大米 ， 在蒸煮的过程中 ， 诱人的米香味就会满屋飘香！蒸熟之后 ， 每一粒大米都泛着一层油光 ， 入口糯韧适口 ， 真的是又香又糯又滑溜 ， 而且回味无穷！

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不仅如此 ， 优质的五常大米在蒸熟之后 ， 具有“空碗不挂粮 ， 剩饭不回生”的特点 。 一碗米饭吃完之后 ， 不会有米粒挂在碗壁上；普通的米饭放凉后 ， 要么变得口感较硬 ， 要么变得很粘 ， 而五常大米放凉后则更加的香软清甜！如果买回家的五常大米符合这些特征 ， 那么恭喜你买到正宗的五常大米了！

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来源：馋嘴老于

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