在我们平时的生活中 ， 粉条也是一种非常常见的食材 ， 很多人也都是非常喜欢吃粉条的 。 小编也是一个比较喜欢吃粉条的人 ， 就比如说用粉条作为主要食材做成的蚂蚁上树 ， 吃一盘都不带够的 。

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很多人都不会买粉条 ， 在生活中经常会买到一些假的粉条 。 这些假粉条不仅口感和味道非常的差 ， 而且里面还含有其它的很多不好的物质 ， 会对人体产生非常大的危害 ， 所以说学会怎么去买辨别真假粉条就是一件非常重要的事情了 ， 那么接下来小编就带大家一起去看一下如何去辨别真假的粉条 。

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1、看它是否容易折断 ， 在买粉条的时候一定要先抽出一根来用手掰一下 ， 如果能够轻轻松松的就将它折断 ， 那么就是真的红薯粉条 。 而如果在折的时候发现粉条非常的有韧性 ， 怎么折它也不断 ， 那么这个粉条就是假粉条了 。 为什么假粉条非常难折断呢？而真粉条能够轻轻松松的折断呢？因为假粉条中加入了很多的凝胶之类的物质 ， 这就使它具有很强的韧性 ， 所以说怎么折也折不断 ， 而真正的红薯粉条仅仅是用从红薯中提取的淀粉做成的 ， 虽然有一定的韧性 ， 但韧性并不是很大 ， 所以说如果遇到那种很难折断的粉条就不要买了 ， 一定是假的 。

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2、燃烧一下 ， 看看燃烧后的状态 。 取出一根粉条来用打火机轻轻地点燃一下 ， 如果是真的粉条那么粉条就会先膨胀 ， 然后再燃烧 ， 并不会持续燃烧很长时间 ， 而且没有那种噼里啪啦的燃烧声音 。 说到这里 ， 小编想起来小时候就非常喜欢拿着粉条在火炉里面烧一下吃 ， 那感觉也是非常不错的 。 好了 ， 我们言归正传 ， 如果遇到那种点燃没有膨胀直接就燃烧 ， 而且还会出现噼里啪啦燃烧声音的粉条 ， 就一定是假粉条 ， 所以遇到这种也是不要买的 。

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3、仔细观察外形 ， 因为制作工艺和制作材料的原因 ， 红薯粉是很难搅拌均匀的 ， 所以说 ， 真正的红薯粉条会呈现一种粗细不等的状况 ， 也就是说 ， 一根粉条有的地方粗 ， 有的地方细 。 如果遇到这种粗细不一的粉条 ， 那么恭喜你买到了真的粉条 。 而假粉条并不是用红薯淀粉做的 ， 所以说它一般会呈现一种上下粗细均匀的状态 。 一旦遇到这一种粗细非常均匀的粉条 ， 那么就不要买了 ， 一定是假的 。

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4、看一下粉条的颜色 ， 真的红薯粉条 ， 它的颜色是偏暗的 ， 因为淀粉在脱水晒干之后都是有点发淡黄的颜色 。 而假的粉条颜色非常的浅 ， 而且几乎是透明的 ， 这就是在生产中加入了明胶的作用 。 所以遇到那种透明颜色非常浅的粉条就不要买了 。

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以上便是4个分辨真假粉条的小妙招 ， 非常的实用 ， 可以有效的帮助我们在日常生活中分辨真假粉条 。 那么以上4个分辨真假粉条的小妙招 ， 你学会了吗？
【在我们平时的生活中|怎样分辨红薯粉的好坏？学会这几招，想买到差的都难，受用一生】来源：夙铧凌

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