“长寿老人”的秘密就是它 ， 我国产量大却没人吃 ， 含钙量比牛奶高！它就是豆腐皮了 ， 很多人一定都不知道吧 ， 豆腐皮是大豆磨浆经过烧煮后,凝结干制而成的一种豆制品 ， 比豆腐易消化和易吸收 ， 营养师大乔就曾说过 ， 豆腐皮含有丰富的优质蛋白和矿物质等 ， 经常食用可以预防骨质疏松 ， 促进骨骼发育 ， 起到很好的延年益寿的效果 ， 比喝牛奶强多了！下面小编教给大家的就是小白菜豆腐皮汤的做法 ， 简单易学 ， 营养又美味 ， 坚持喝它你也能长寿哦 ， 快来看看小编是怎么做的吧

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By雨润海棠
配料：
小白菜100克、豆腐皮100克、调和油10毫升、精盐少量、葱20克、鸡精少量
烹饪步骤：
1.这是所需要的食材：豆腐皮改刀切小片 ， 白菜洗净后切段；

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2.锅中放入少量稻米油 ， 油热后将葱花放入锅中炒出香味；

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【“长寿老人”的秘密就是它|“长寿老人”的秘密就是它，我国产量大却没人吃，含钙量比牛奶高】3.然后将豆腐皮放入锅中 ， 颠起炒锅 ， 让豆腐皮在炒锅中滑动几下以免粘锅；

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4.根据人数放入适量水 ， 多少随意；

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5.将水煮至沸腾状态 ， 然后将火源调小一些；

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6.然后将洗净的小白菜放入锅中；

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7.用汤勺将食材翻动几下 ， 让小白菜和豆腐皮均匀受热 ， 小白菜稍软些时放入少量盐和鸡粉；

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8.将调味料和食材混合均匀就可以出锅了；

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烹饪小贴士：
豆腐的选购技巧1、看色泽：优质的豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色 ， 稍有光泽 。 2、看质地：优质的豆腐块形完整 ， 软硬适度 ， 质地细嫩 ， 结构均匀 ， 无杂质 。 3、用手按压：按压富有一定的弹性 ， 没有黄色液体渗出 ， 不松散 ， 不粘手是质量好的豆腐 。 4、闻气味：优质的豆腐具有豆腐特有的香味 ， 卤水豆腐有卤水味 。 没有豆腥味、酸败味或其它异味 。 5、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙 ， 表面平整 ， 无气泡 ， 不出水 ， 拿在手里摇时无晃动感 ， 开盒可闻到少许豆香气 。
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来源：文雅士

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