在饥饿年代 , 吃不饱饭是常有的事情 , 在那时候食不果腹 , 他们不知道真正意义上的“饭”是什么滋味 , 常常以树皮 , 土块为食 , 虽然现在生活条件好了 , 但是过去挨饿的时候历历在目 , 也就造就了现在老一辈人仍旧勤俭节约 。
一些80后肯定都吃过猪油渣 , 就是猪肥肉通过爆炒之后把油都给煸炒出来了 , 留下来的肉渣 , 老一辈人非常好这一口 , 用猪油炒菜 , 用猪肉渣包包子 , 成了很多老年人的回忆 。
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现在各种的调和油 , 花生油以及橄榄油的出现代替了猪油渣 , 但随着如今复古风潮的掀起 , 很多商家瞅准了这个机会 , 将单独提炼出来的猪油渣进行高价售卖 , 并打着养生保健的幌子吸引消费者 。
很多人认为猪油渣中含有较多的油脂不利于心血管健康 , 尤其是对于中老年人来说千万不能碰 。 而事实真的是如此吗?不妨一起来了解一下 。
【要想保护血管,不妨多吃这几种食物,转发给家人看看】猪油渣是“防癌”食物还是血管“杀手”?
防癌食物?
临床营养学家研究表明 , 猪油渣的确能给身体带来一定的营养 , 为机体补充优质蛋白 , 但是这些物质并不会给身体带来防癌抗癌的作用 , 与这微量的好处相比 , 猪油渣食用的时候对身体产生的坏处更大 。
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血管杀手?
猪油渣中含有丰富的饱和脂肪酸 , 很难被人体消化如果长时间食用的话 , 很容易导致胃部消化不良 , 从而引发一系列的胃病 。
同时猪油渣中含有的脂肪很高 , 是导致肥胖的主要原因 , 尤其是对于三高人群来讲 , 食用猪油渣很可能导致血压高 , 血脂高以及血糖高 , 同时摄入的脂肪还会附着在血管内壁上 , 阻挡血流速度 , 引发心血管疾病 。 总而言之 , 猪油渣是血管杀手 , 不是防癌食物
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用猪油炒菜到底好不好?
如今网络上很多农村美食博主都会专门用猪油炒菜 , 自己炼制的猪油存放到一个罐子里 , 随用随取 。 也有不少的网友直呼用猪油炒菜的味道是食用油 , 无法比拟的 。 猪油炒菜会散发出一种独特的香味 , 可以提高你吃饭时的食欲 。
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但相比其他的食用油 , 猪油中含有较多的脂肪 , 如果长期大量的用猪油炒菜 , 会导致身体内的脂肪堆积引发身体肥胖 , 严重者可以导致脂肪肝 , 同时还会加剧你身患心脑血管疾病的风险 。
如何健康地使用猪油?
三高人群 , 肥胖者 , 以及老年人要做到杜绝食用猪油 。
其他身体状况良好 , 或年轻人可以适量食用猪油 , 但不能长期大量使用 。
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即使是把猪油练出来的猪油渣也不可过量食用 , 猪油渣同样也含有较多的油脂 , 会导致身体的肥胖 , 和一系列的并发病 。
在制作猪油渣的时候 , 要掌握好油炸的火候 , 不要等油炸变色后才出锅 , 高温会使得有害物质的产生 , 使用这样的油脂 , 对身体健康极其不利 。
要想保护血管 , 不妨多吃这几种食物
鱼肉
与猪肉 , 羊肉这种油脂性的肉类相比 , 鱼肉的脂肪含量很低 , 而且鱼肉中含有丰富的优质蛋白 , 特别是深海鱼 , 能够很好地清除血管壁上的脂肪和胆固醇 , 从而保护心血管健康 。
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