小暑将至天气热，吃面最省事，此碗面酸爽开胃，吃完一碗还想吃

时间总是在不知不觉中溜走，感觉过了夏至没几天，这很快又要到小暑节气了。暑表示炎热的意思，小暑表示天气虽然开始热了，但是还没有达到最热，雨水多各种植物和农作物进入疯长阶段。

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进入小暑以后没几天就会入伏，开始一年中最热的一段时间，这两天走在外面已经感觉到热浪扑面，走一会就出汗了。这种天气也没啥食欲，就想吃点冷饮雪糕啥的，但是越是天热越要控制吃太凉的食物，这时候脾胃功能比较弱，尤其是女人和孩子、老人，吃太多生冷食物，会引起脾胃不适，还可能会引起肚子痛、腹泻等症状，对脾胃造成一定的伤害。

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正确的做法是尽量吃一些清热去火的蔬菜水果，再煮一些开胃汤，太油腻的就不要吃了，清爽清淡饮食比较合适。另外天气热，煮妇煮夫做饭也是个头疼的事，我是深有体会，在厨房忙活一通，一会就出汗了，闻完油烟也就没啥胃口吃饭了，所以以我往年的经验，我会包一些饺子、包子啥的冷冻备用，特别热的话就可以偷偷懒。还有就是吃面最省事，面条的做法多种多样，可以换着花样的做面条，夏天吃着舒服，做着简单。

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今天和大家分享一道酸汤面，这个和以往的酸汤面有所不同，是用西红柿熬了一些酱，这种酸汤有着复合的味道，酸爽鲜美又开胃，一碗下肚全身都舒坦，吃完一碗还想吃。
【西红柿酸汤面】
原材料：鲜面条1人份，西红柿1个，芹菜少许
调料：盐，葱蒜，香菜，生抽，香醋，花椒粉，白胡椒粉，植物油，熟白芝麻，辣椒油
制作过程：
1、葱蒜切碎；西红柿表面划十字，开水烫一下去皮切碎；芹菜摘掉叶子，清洗后切碎；准备一点熟白芝麻。

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2、炒锅烧热加入略多点的植物油，下入蒜末和葱末，小火煸炒几分钟，直至葱蒜都变焦，香味释放出来关火，盛出来备用。

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3、另起锅加植物油，下少许花椒粉爆香，下入芹菜煸炒几下，加西红柿煸炒均匀，加适量清水、1汤匙生抽、少许白胡椒粉和盐搅拌均匀。

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4、大火烧开煮一会，直至汤汁粘稠关火，将其盛出备用。

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5、煮锅加入适量清水烧开，下入面条将其煮熟，然后捞出过一遍凉开水。

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6、在盛面条的大碗中，按照自己的口味加入刚刚制作好的两种调味料，再加入1小勺盐、1汤匙生抽、2汤匙香醋搅拌均匀，舀入一些面条汤，把面条放入碗中，浇上少许辣椒油，撒上香菜和熟白芝麻即可。

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两种调料可以一次多炒一点，放冰箱冷藏，下次再吃就省事了，这碗面比以前我分享的酸辣面略显复杂一点，但是味道也更胜一筹，这种酸爽的感觉太适合现在炎热的天气了，想吃面条的别错过。返回搜狐，查看更多
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